Milu Siram dikenal juga dengan Binthe Biluhuta yang berarti Jagung Siram. Sup khas Gorontalo yang sudah tercatat sejak abad 13. Terdiri dari paduan pipilan jagung manis, suwiran ikan, dan udang. Rasa sup manis dari jagung, pedas bumbu, dan asin dari kuah kaldu ikan membuat sajian ini kaya rasa, unik, dan pastinya endeus. 

Jagung

Udang

Cakalang

Bawang Merah

Daun jeruk

Garam

Gula pasir

Tomat hijau

Bahan

Sangrai kelapa parut hingga berubah warna. Angkat, sisihkan. 


Dalam panci masak air, jagung, dan bumbu hingga mendidih.


Masukkan kelapa, udang, dan cakalang fufu. Masak sambil diaduk rata hingga mendidih. Angkat.


Cara Membuat

Milu Siram menggunakan cakalang fufu atau cakalang asap. Rendam dengan air panas agar lebih mudah disuwir.

Milu siram Khas Gorontalo Jelajah Keunikan Rasa

Lontong sayur yang endeus dan berkuah hangat, sangat cocok untuk sajian lebaran hari kedua. Kuah santan gurih sedikit pedas lezat disantap dengan irisan lontong lembut, telur balado, kerupuk bawang dan bawang goreng.     


Minyak goreng

Serai

Daun salam

Labu siam

Kacang Panjang

Santan

Kaldu Ayam

Tahu putih

Bawang Putih

Cabai merah keriting

Cabai rawit merah

Jahe

Terasi

Kunyit

Telur

Cabai

Dalam wajan/panci panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum. 

Masukkan labu siam dan kacang panjang. Tambahkan santan, kaldu ayam bubuk, garam dan gula. Aduk hingga mendidih. 


Masukkan tahu goreng, masak hingga bumbu agak berminyak. Angkat. 

Sajikan lontong sayur dengan pelengkap sesuai selera.

Gunakan rebon sebagai pengganti ebi dalam bumbu halus, untuk menambah rasa dan aroma gurih pada masakan. 

Resep Lontong Sayur yang Endeus untuk Lebaran Hari Kedua

Sajian andalan dari nasi putih yang mudah dan cepat dibuat. Nasi goreng dengan bumbu sederhana yang gurih dan lezat, dapat cepat disajikan untuk santap sahur. 


Fillet Dada Ayam

Nasi

Kecap manis

Daun Bawang

Kemiri

Merica

Timun

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. 


Masukkan irisan daging ayam, tumis hingga berubah warna.


Tambahkan nasi dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat. 


Sajikan nasi goreng dengan pelengkap sesuai selera.


Agar Nasi Goreng lebih wangi tumis nasi di atas api besar hingga tidak lengket

Nasi Goreng Kampung

ENDEUsiast Lagi cari ide buat jualan? Cobain inspirasi resep mi lezat favorit Mama Gigi tiap main ke Singapore yuk! Resep yang kali ini kami disajikan, ga hanya mudah dibuat lho ENDEUSiast, tapi juga sudah pasti praktis dengan @pronas & punya rasa yang lezat tak terkira! CUMA PRONAS YANG BISA se-fleksibel ini buat dikreasikan kapanpun kamu mau. Yuk kita coba sama-sama 💓


Ayam

Minyak wijen

Kecap asin

Kacang tanah

2 sdm kacang tanah, panggang, cincang kasar

Telur ayam

Daun ketumbar

Wijen

Potong dadu 1 cm Pronas Daging ayam Luncheon. Tumis dengan sedikit minyak hingga berubah warna. Angkat sisihkan.


Chili oil:  Menggunakan blender haluskan bawang merah, bawang putih, ebi dan minyak sayur. Tuang dalam wajan, masak dengan api kecil hingga harum.


Tambahkan chili flakes dan minyak wijen. Masak hingga minyak berwarna merah. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, dan kacang tanah. Masak selama 3 menit, sambil diaduk rata. Angkat. 


Campur chili oil dengan mi telur yang baru direbus. Aduk rata. 



Letakkan mi dalam piring saji. Sajikan dengan topping. 

Mie Sosblok Ayam ala Pronas


ENDEUSiast  pernah tau sajian Lakse? Ini merupakan makanan khas dari daerah Kepulauan Pekanbaru, Riau (Kepri), khususnya masyarakat Kabupaten Karimun dan Natuna. Sajian ini banyak disukai lho! Gak hanya karena rasanya yang omforting, tapi juga disertai harumnya rempah! Pas banget diolah dengan @supermi_id rasa ayam bawang! Yuk lihat resepnya sama-sama~


1 buah timun, belah 2, buang biji, iris korek api


 Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus dan daun kari hingga harum. 


Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. 


Tuang air dan santan, masak hingga mendidih sambil diaduk. 



Masukkan Supermi dan bumbunya, masak hingga mi matang. Angkat. 


Dalam mangkuk saji, tuang mi beserta udang dan kuahnya. 


Beri irisan timun di atasnya, taburi bawang goreng. Sajikan.

Mie Laksa Kuah ala Supermie

Penyuka sajian mi goreng khas Nusantara? Olahan khas Pontianak sudah pasti sering digadang-gadang sebagai salah satu juara. Harum smokey daging-nya saat beradu dengan tumisan sayuran yang kaya gizi, semakin menambah kenikmatan bersantap. Coba resep olahannya dengan @supermi_id yuk! Dijamin praktis 💕


Daging Has Dalam

Saus tiram

Toge

Sawi Hijau

2 batang sawi hijau, iris-iris, rebus sebentar

Dalam panci, rebus air hingga mendidih. Masukkan Supermi Mi 

Goreng, masak hingga matang, angkat, tiriskan. Sisihkan. 


Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah dan ebi hingga harum.


Masukkan daging sapi dan saus tiram, aduk hingga daging berubah warna. 


Tambahkan toge, sawi hijau, Supermi dan bumbunya, aduk rata, angkat.


Sajikan MIe goreng sapi dalam piring saji, taburi dengan bawang goreng.


Mie Goreng Sapi Pontianak ala Supermie

Telur gemuk, sajian telur yang bergizi dan praktis. Cocok disajikan untuk santap makan siang ataupun malam.

Tomat merah

Peterseli

Cincang kasar bawang putih, bawang merah, tomat dan caisim menggunakan food processor. 


Panaskan wajan, tumis bumbu hingga cairan menyusut.  Tambahkan minyak goreng, tumis hingga harum.


Ceplokkan telur di atas tumisan, masak hingga berubah warna. Tambahkan santan kental dan udang di atasnya, taburkan garam dan merica bubuk, tutup wajan, masak hingga telur matang. 


Buka penutup wajan, taburi peterseli. Angkat, sajikan bersama nasi putih hangat. 


Taburi sambal tabur untuk menambahkan rasa pedas gurih pada telur.

Telur Gemuk

Lauk dari sawi putih yang praktis dan mudah dibuat. Isian udang cincang berbumbu sederhana nan lezat, bisa jadi cara baru untuk menikmati sayur.  


Sawi Putih

2 buah cabai merah keriting, cincang kasar

Bawang putih goreng

Bawang Bombai

Rebus sebentar sawi putih dalam air mendidih, angkat, tiriskan. Sisihkan. 


Isi: Dalam wadah, campur semua bahan isi hingga rata. 


Ambil selembar sawi, taruh 2 sdm isi di ujung sawi. Gulung sawi hingga isi tertutup. 


Masukkan kaldu ayam, saus tiram dan minyak wijen dalam wajan. Masak hingga mendidih. 


Masukkan sawi gulung, taburi cabai cincang dan daun bawang. Tutup wajan, masak hingga matang. Angkat, sajikan. 


Selain udang, bahan isian bisa juga menggunakan daging sapi atau ayam cincang, jamur ataupun tahu.

Sawi Gulung Udang

Telur dadar sosis dengan irisan daun mint dan ketumbar, harum khas hidangan Vietnam. Disajikan di atas nasi hangat dengan tambahan taburan daun aromatik.

Daun mint

100 g udang ukuran sedang, buang kulit, kerat punggung

Kecap ikan

Kecap inggris

Dalam wadah, kocok telur hingga rata. Tambahkan bawang merah, daun bawang cung, daun mint, daun ketumbar garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata, sisihkan.  


Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan datar anti lengket, tumis udang hingga setengah matang. Angkat udang, sisihkan. 


Dalam wajan yang sama, tambahkan 1 sdm minyak goreng. Masukkan telur kocok, masak dengan api sedang sambil diaduk.  


Saat telur masih setengah matang, letakkan udang di atasnya, siram dengan saus gurih di atasnya. Tutup, Masak hingga matang. Angkat. 


Sajikan telur hongkong bersama nasi dan taburan daun ketumbar. 


Udang bisa diganti dengan protein hewani lainnya seperti ayam, sosis dan cumi-cumi.

Nasi Telur Vietnam

Ebi: Bentuk seperti udang kecil berdaging agak tebal. Berwarna merah muda kekuningan, karena direbus dengan garam sebelum dijemur. Digunakan dalam masakan Asia Tenggara sebagai penyedap.


Rebon: Bentuk lebih kecil dan utuh. Berwarna coklat kekuningan karena melalui proses jemur. Digunakan dalam campuran makanan seperti rempeyek, sambal ataupun tumisan.


TIPS Perbedaan Ebi dan Rebon

Kreasi telur dadar Thailand ala Lisa Blackpink yang sedang ramai di sosial media. Campuran telur, udang cincang dan siraman saus kecap ikan,  cabai rawit, daun ketumbar, gurih pedas. 


Ikan

Jeruk nipis

Cabai rawit hijau

Dalam mangkuk, kocok telur, garam, dan merica hingga rata. 


Tambahkan udang dan irisan daun bawang, kocok rata. Sisihkan. 


Dalam wajan, panaskan minyak goreng. Masukkan telur kocok, masak hingga matang, balikkan. Angkat. 


Dalam wadah, campur kecap asin, nam pla, air jeruk nipis, cabai rawit merah dan hijau, daun ketumbar. Aduk rata. 


Sajikan omelette di atas nasi putih, siram dengan saus kecap sesuai selera. 


Selain udang, bisa juga ditambahkan irisan daging ayam, ataupun cumi dalam campuran telur. 

Thai Omelette Ala Lisa Blackpink

Bola udang goreng berlapis rice crispy warna-warni.

Jamur

Tepung maizena

Saus sambal

Dalam food processor, masukkan udang, bawang putih, saus tiram, minyak wijen, kaldu jamur, tepung maizena, garam dan merica. Proses hingga halus dan rata. 


Tambahkan irisan seledri, aduk dengan spatula hingga rata.   


Bentuk bulat adonan sebesar bakso kecil, gulingkan bulatan adonan ke dalam rainbow rice crispy hingga tertutup. Tekan sedikit agar menempel. 


Goreng adonan dalam minyak banyak panas hingga matang, angkat, tiriskan. Sajikan rainbow shrimp balls dengan saus sambal sesuai selera. 


Selain seledri cocok juga menggunakan daun bawang atau daun jeruk.

Rainbow Shrimp Balls

Sajian terong bertekstur lembut renyah, dengan bumbu kaya rempah, cita rasa gurih pedas perpaduan cabai rawit dan ebi kering gurih. Lauk yang mudah dibuat dan kaya rasa. 

Terong ungu

15 buah cabai rawit merah-hijau, iris tipis

Tepung

Baking powder

Tepung kanji

Adonan pelapis: Dalam wadah, masukkan semua bahan pelapis, aduk hingga rata. Sisihkan. 


Iris terong serong 1 cm, celupkan ke dalam adonan pelapis. 


Goreng dalam minyak banyak panas hingga matang dan renyah. Angkat, tiriskan. 


Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus bersama bawang bombai, daun jeruk, serai, cabai rawit dan ebi hingga harum. 


Masukkan saus bumbu, masak hingga mendidih. 


Tambahkan terong goreng dan daun bawang, aduk rata. Angkat. Sajikan.


Selain ebi, bisa juga ditambahkan cumi asin kering ataupun ikan asing. Untuk menambah cita rasa gurih pada masakan. 

Terong Raos Pedas

Inspirasi bisnis kuliner yang sedang banyak diminati oleh para gen mz. Pangsit isi ayam lembut kenyal disiram dengan chili oil gurih, pedas dan harum yang lezat.

1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 1 sdm air

Jeruk limau

Daging Cincang

Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdm isi di tengah. Lipat menjadi bentuk segitiga, satukan kedua ujungnya dengan larutan tepung. Selesaikan untuk sisa bahan. 


Rebus pangsit isi dalam air mendidih hingga matang, angkat, beri sedikit minyak agar tidak lengket. 


Chili oil: Dalam wajan, panaskan minyak goreng. Masukkan semua bahan. Masak hingga bahan layu dan minyak menjadi berwarna merah cerah. Angkat. 


Sajikan pangsit dengan chili oil dan perasan air jeruk limau. 


Tambahkan udang cincang dalam isian pangsit. Untuk tambahan rasa gurih dan tekstur kenyal yang lezat.

Pangsit Chili Oil

Cara praktis untuk membuat chee cheong fun sendiri di rumah! Dengan rice paper bertekstur lembut kenyal mirip kulit cheong fun, tak perlu lagi membuat kulit sendiri. 


2 batang daun bawang cung, iris halus, untuk taburan

Ambil selembar rice paper, rendam sebentar dalam air. Angkat. 


Taruh rice paper di atas talenan. Susun 3 buah udang di atasnya, beri jarak antara udang. 


Lipat rice paper bentuk amplop hingga udang tertutup. Ulangi hingga bahan habis. 


Kukus gulungan rice paper dalam dandang panas hingga udang matang (10 menit). Angkat. 


Saus: Dalam wadah, campur semua bahan saus. Aduk rata. 


Siram Chee cheong fun dengan saus bawang. Taburi daun bawang cung. Sajikan. 


Selain udang utuh untuk isian, udang juga bisa dicincang kasar atau gunakan udang peci yang berukuran kecil untuk isian yang lebih banyak.

Chee Cheong Fun

Adonan goreng isi kuning telur, irisan daun kucai, dan udang. Cetakan menggunakan kepala sutil yang dicelupkan adonan.



Kucai

Merica putih bubuk

Kulit: Dalam wadah, campur semua bahan, saring. Sisihkan.


Isi: Dalam wadah, campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan.


Dalam wajan, panaskan minyak goreng yang banyak. Celupkan sutil sebentar ke minyak panas, angkat.


Celupkan sutil besi ke dalam adonan kulit. Goreng hingga setengah matang atau adonan masih sedikit basah.


Iris sisi sutil jangan sampai putus. Angkat kulit bagian bawah sutil. Tutup dengan kulit yang diiris. Tekan-tekan bagian pinggir yang telah diiris. Goreng kembali sambil dilepaskan dari sutil. 


Goreng hingga berubah warna dan renyah. Angkat, tiriskan. Ulangi hingga bahan habis.


Agar tidak mudah lengket saat dicetak, panaskan sebentar sutil dalam minyak yang sedang dipanaskan.

Crispy Egg Pocket

Rasa gurih renyahnya, cocok untuk jadi cemilan saat nonton film


20 lembar kulit pangsit ukuran 12x12 cm, potong 4 bagian

Putih telur

Fillet Paha Ayam

Isi: Masukkan semua bahan isi ke dalam food processor, proses hingga halus dan tercampur rata.


Ambil selembar kulit pangsit, taruh sedikit adonan isi di tengahnya. lipat kulit membentuk segitiga , oleskan putih telur pada bagian ujungnya, satukan kedua ujung kiri dan kanan, rekatkan. Lakukan hingga bahan habis.


Goreng wonton dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan. 


Tambahkan saus sambal atau bumbu tabur pada saat ingin dinikmati

udang