Es teler dengan kelapa jeli dan selasih. Disajikan dengan campuran susu evaporasi dan krimer kental manis. Disajikan dingin segar dengan es, cocok untuk melepas dahaga sekaligus lapar.


Nangka

Alpukat

Susu

Gula pasir

Garam

Santan

Bahan

Jeli kelapa: Dalam panci, masukkan semua bahan, aduk rata. Nyalakan api, masak sambil diaduk rata hingga mendidih. Angkat. 

Tuang ke dalam cetakan persegi. Sisihkan hingga mengeras.


Keruk jeli kelapa dengan kerukan kelapa, ulangi hingga bahan habis. 



Masukkan es batu ke dalam gelas saji, tambahkan jeli kelapa, nangka, selasih, dan alpukat. Tambahkan susu evaporasi dan krimer kental manis. Aduk rata. 

Cara Membuat

Es Teler Kelapa bisa dikurangi kadar gula dengan menggunakan air kelapa asli dalam adonan jeli maupun campuran es.

Es Teler Kelapa Jeli

Dessert dengan tampilan unik yang menarik ini sangat mudah dibuat di rumah. Puding susu dan coklat dengan tekstur lembut. Bentuk jamur lucu yang pasti menarik untuk anak-anak.  


Susu cair

Susu bubuk

Cokelat bubuk

Dalam panci, masukkan susu cair, jeli bubuk, gula pasir dan ekstrak vanila. Aduk hingga gula larut. Masak di atas api sedang hingga mendidih. 


Tuang sebagian puding putih ke dalam gelas-gelas kecil. Sisihkan. 


Masak sisa puding bersama susu coklat sambil diaduk hingga rata dan mendidih. Angkat. 


Tuang puding cokelat ke dalam cetakan puding silikon setengah lingkaran. Sisihkan hingga mengeras. 


Taruh sebagian biskuit coklat di atas piring saji, keluarkan puding putih, taruh di atasnya. 


Beri sepotong biskuit stik di tengahnya, taruh puding cokelat di atasnya. Sajikan dengan taburan cokelat bubuk. 


Selain biskuit coklat, bisa juga menggunakan cokelat serut sebagai alas untuk puding. 

Mushroom Jiggly Pudding

Puding cokelat lembut yang bisa menjadi favorit keluarga ataupun ide bisnis kuliner yang mudah dibuat. Rasa cokelat pekat dan taburan cokelat batangan manis gurih yang lezat.

Tepung maizena

1 ½  sdm tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air

Dalam panci, masukkan susu, gula pasir, cokelat bubuk, jeli bubuk, dan agar-agar. Aduk dengan whisk hingga rata. 


Masak di atas api sedang hingga mendidih, sambil sesekali diaduk. Angkat. 


Tuangkan ke dalam cetakan puding individu hingga penuh, sisihkan hingga dingin, biarkan hingga mengeras di dalam kulkas.  


Vla vanila: Dalam panci, masukkan susu, gula pasir dan ekstrak vanila. Masak hingga mendidih perlahan. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga agak kental. Angkat, dinginkan. 


Taruh sebuah puding dalam mangkuk transparan, beri vla vanila. Taburi dengan silverqueen cincang. Sajikan. 


Tambahkan cincangan kacang mete dalam adonan puding, untuk tambahan rasa gurih dan tekstur renyah yang Endeus!

Puding Coklat Silverqueen

Minuman segar berbahan dasar jeli dan buah, sangat segar di tenggorokan. Cocok sebagai minuman segar keluarga. 


Kiwi

Stroberi

Daun mint

Masukkan jeli bubuk, gula pasir dan air ke dalam panci, rebus hingga mendidih. Angkat.


Siapkan cetakan jeli bulat, masukkan buah kiwi, stroberi dan anggur ke dalam cetakan. 

Tuang sedikit demi sedikit jeli hingga penuh, tutup. Simpan hingga mengeras.


Dalam gelas saji, masukkan masing-masing 4-5 lembar daun mint, lumatkan menggunakan cocktail muddler.  


Masukkan jeli hingga ¾ penuh, tuangkan soda manis dingin. Sajikan. 


Tuangkan sedikit jeli hingga ⅛ bagian cetakan sebelum meletakkan buah agar buah di dalam jeli berada di tengah.

Fruit Jelly Balls

Adonan yoghurt, krim, susu, dan jeruk mandarin. Sentuhan segar dari air lemon menyeimbangkan yoghurt dan manis segar jeruk.


Mentega tawar

Jeruk

Campur biskuit susu dengan mentega leleh, aduk rata. Tuang ke dasar loyang yang sudah dialasi kertas roti , ratakan, sisihkan.


Dalam wadah, masukkan yoghurt, krim, susu, gula pasir, air lemon, dan agar-agar bubuk, aduk rata.


Tuang ⅓ bagian adonan puding ke dalam loyang. Tata jeruk ke dalam loyang, tuang sisa adonan puding, ratakan. Simpan dalam kulkas selama 2 jam.


Keluarkan dari cetakan , potong-potong, sajikan.


Agar tidak berair, tiriskan yoghurt dengan kain halus.

Puding Yoghurt Jeruk

Creme Brulee, dessert asal Prancis yang terkenal dengan rasa creamy dan lembut dari krim dan telur. Dipadukan dengan Earl grey tea, jadikan sajian ini semakin spesial.

Kuning telur

Vanilla essence

Gula

Masukkan susu cair dan krim kental ke dalam panci, rebus hingga susu dan krim hangat. 


Masukkan earl grey tea, masak sambil diaduk menggunakan api kecil hingga aroma teh keluar dan susu hangat. Angkat, sisihkan. 


Dalam mangkuk, kocok kuning telur, gula pasir dan vanilla essence hingga rata menggunakan whisk. Tuang perlahan campuran susu sambil diaduk hingga semua tercampur rata.


Tuang cairan ke dalam ramekin/mangkuk tahan panas, letakkan ramekin dalam loyang  bain marie yang dialasi serbet. Tuang air panas hingga memenuhi setengah tinggi ramekin.


Panggang Creme Brulee dalam oven suhu 170⁰C selama 35 menit atau hingga matang, angkat. Diamkan dalam kulkas hingga dingin. 


Setelah dingin, taburi Creme Brulee dengan gula kastor, bakar gula menggunakan blow torch atau dengan oven api atas. Sajikan dengan garnish. 


Selain Earl Grey, anda bisa mengganti teh dengan thai tea ataupun teh hitam sesuai selera.

Earl Grey Creme Brulee

Sajian dessert lembut dengan cita rasa manis, asam dan gurih. Ide bisnis kuliner yang mudah dibuat di bulan Ramadan.

Lapisan hijau bening: Dalam panci, masukkan air, gula pasir, dan agar-agar. Aduk rata, masak hingga mendidih. 

Masukkan 1 sdm tape ketan di setiap gelas puding plastik, tuangkan adonan lapisan hijau secara perlahan setinggi ⅓  cetakan. Dinginkan hingga cukup padat. 

Lapisan hijau santan: Dalam panci, masukkan santan, gula pasir dan agar-agar. Aduk rata, masak hingga mendidih.

Tuang adonan santan di atas lapisan hijau bening setinggi ⅓ cetakan. Dinginkan hingga cukup padat.

Tambahkan tape ketan di atas lapisan santan, tuang lapisan hijau bening hingga cukup penuh. Dinginkan, simpan dalam kulkas. Sajikan atau tutup gelas plastik.

Selain tape ketan hijau, tape ketan hitam ataupun tape singkong juga bisa digunakan untuk resep ini.

Puding Tape Ketan Hijau

Bola-bola jeli dengan isian campuran beragam buah. Cocok disantap sebagai hidangan penutup dengan cita rasa segar dan sehat. Yuk simak cara membuatnya.

Melon

Siapkan cetakan setengah lingkaran lubang 6 dengan diameter setiap lubang 6,5 cm. Susun potongan buah secara acak ke dalam setiap cetakan hingga ½ penuh. Sisihkan.


Jeli: Dalam sebuah panci, masukkan semua bahan, aduk hingga rata. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, diamkan hingga uap panasnya hilang. Ambil 6 sdm cairan jeli, biarkan hangat.


Tuang jeli secara perlahan ke dalam cetakan hingga hampir penuh (sisihkan 1 mm dari bagian tepi cetakan).


Tutup cetakan dengan plastik rekat, berikan loyang datar di atas cetakan agar buah tidak mengambang melewati tinggi cetakan. Simpan dalam kulkas hingga dingin (1 - 2 jam).


Keluarkan cetakan. Keluarkan 3 buah jeli dari dalam cetakan, biarkan sisa jeli di dalam cetakan. Berikan 1 sdm sisa jeli hangat ke atas setiap jeli di dalam cetakan, ratakan.


Letakkan setengah bagian jeli di atas cetakan. Tekan perlahan hingga rapat. Simpan kembali dalam kulkas hingga dingin (1 - 2 jma). Keluarkan dari cetakan. Sajikan segera.


Gunakan gula pasir berwarna putih untuk mendapatkan tampilan jeli yang jernih dan tidak kekuningan.

Bola-Bola Buah Jeli

Dessert dengan cita rasa manis dan tekstur lembut dengan aroma vanila yang harum menggoda. Nikmati bersama strawberry compote yang manis dan asam segar.

Strawberry

Jeruk lemon

Dalam panci, campur susu cair, jeli instan, gula pasir dan ekstrak vanila hingga rata. Masak hingga mendidih dan gula larut, angkat. 

Tuang adonan puding ke dalam gelas saji, diamkan hingga dingin. Simpan dalam kulkas hingga dingin.

Strawberry compote: Masak stroberi dan gula hingga gula larut dan stroberi agak hancur, angkat. Tambahkan air jeruk lemon, aduk, dinginkan. 

Sajikan puding vanila dengan strawberry compote di atasnya. 

Tambahkan daun mint dalam campuran strawberry compote, untuk rasa dan aroma mint yang segar.

Silky Puding Vanila yang Lembut dan Mudah Dibuat

Es Kelapa Jelly berikut ini tengah ramai digunakan sebagai ide usaha. Cita rasanya segar dan cocok sebagai alternatif dessert sehat. Yuk, simak resepnya segera.

Sirup

Air kelapa: Masukkan semua bahan ke dalam blender, proses hingga halus.



Bagi air kelapa menjadi 3 bagian, 2 bagian berukuran masing-masing 600 ml dan sisanya berukuran 1,8 L. Tuang air kelapa berukuran 1,8 L dalam wadah dan simpan dalam freezer hingga beku. 

Jeli kelapa: Tuang 1 bagian air kelapa berukuran 600 ml ke dalam panci, tambahkan 1 bungkus jeli bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam cetakan jeli sesuai selera. Simpan dalam kulkas hingga mengeras.


Jeli pandan: Tuang sisa air kelapa berukuran 600 ml ke dalam panci, tambahkan 1 bungkus jeli bubuk, gula pasir, dan pandan essence, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam cetakan jeli sesuai selera. Simpan dalam kulkas hingga mengeras.


Jeli bening: Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam cetakan puding. Simpan dalam kulkas hingga padat. 


Serut atau potong jeli bening memanjang hingga berbentuk seperti mie.


Penyajian: Serut air kelapa beku, masukkan ke dalam gelas saji. Tambahkan jeli kelapa, jeli pandan, jeli bening, dan daging buah kelapa. Sajikan dengan sirup gula sesuai selera.


Ganti penggunaan susu cair dengan krimer nabati untuk variasi dessert yang bebas dari kandungan laktosa.

Es Kelapa Jelly

Puding cantik dengan tekstur unik, perpaduan antara puding lembut kenyal dan puding busa lembut yang lumer di mulut. Cita rasa manis dengan aroma stroberi, serta kejutan rasa dan tekstur dari bolu vanila ini makin nikmat dengan siraman saus manis gurih beraroma vanila.

Vanilla

1 buah bolu vanilla siap pakai, potong sesuai ukuran cetakan puding

Putih telur

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit susu

Bahan 1: Masak agar-agar, gula dan air hingga mendidih. Tambahkan pasta stroberi, aduk rata. Angkat. 


Siapkan cetakan puding setengah lingkaran memanjang, tuang adonan bahan 1 di dasar cetakan. Diamkan hingga agak mengeras. 


Bahan 2: Kocok putih telur bersama cream of tartar menggunakan mixer kecepatan sedang hingga mengembang dan kaku, sisihkan. Masak agar-agar, gula dan air, lalu masukkan larutan pasta stroberi. Masak hingga mendidih, angkat. Tuang perlahan ke dalam putih telur kocok dan teruskan mengocok dengan mixer hingga tercampur rata.

Tuang ¾ adonan 2 ke dalam cetakan di atas adonan puding yang sudah agak membeku. Ratakan, taruh potongan bolu vanilla di atasnya. Tuang sisa adonan 2, ratakan kembali. Sisihkan hingga dingin dan membeku. 


Saus: Didihkan susu dan gula, masukkan larutan maizena. Aduk hingga mengental,  kecilkan api. Masukan kuning telur kocok, aduk, tambahkan esens vanilla. Aduk rata, angkat. Dinginkan.  



Keluarkan puding dari cetakan, potong-potong. Sajikan dengan saus sesuai selera.

Gunakan jeli instan bubuk rasa stroberi untuk versi puding yang lebih praktis, warna yang cantik, aroma khas stroberi dengan takaran yang pas.

Puding Busa Stroberi Isi Bolu Vanilla yang Enak dan Lembut

Puding Susu Markisa, puding lembut dnegan topping markisa segar!

 Topping: Campur markisa dengan daging jeruk, aduk rata. Sisihkan.



Dalam panci masukkan semua bahan. Masak dengan api sedang sambil diaduk. Jaga agar tidak mendidih. Sampai gula larut.


Tuang dalam cetakan. Dinginkan hingga mengeras.


Keluarkan dari kulkas, sajikan dengan topping.

Puding Susu Markisa

Hidangan penutup dengan tekstur super lembut dan cita rasa gurih berkat penggunaan santan dalam campurannya. Rasa manis jagung dan gurih santan dalam sepotong puding, sangat lezat disantap saat berkumpul bersama keluarga.       



Jagung

Pewarna kuning

Dalam blender, masukkan jagung pipil, air, santan, garam dan gula. Proses hingga halus. 


Saring campuran jagung, masukkan ke dalam panci, tambahkan agar-agar bubuk dan pewarna makanan. Aduk rata. Rebus campuran hingga mendidih. Angkat. 


Tuangkan campuran jagung ke dalam cetakan puding diameter 16-18 cm. Dinginkan, simpan dalam kulkas hingga padat. 


Keluarkan puding dari cetakan, potong sesuai selera. Sajikan. 


Tambahkan daun pandan atau ekstrak vanilla saat merebus campuran puding, untuk aroma yang lebih harum dan lezat.  

Puding Jagung Manis yang Lembut, Cocok Untuk Camilan Anak

Puding lapis dari minuman bubuk rasa tiramisu, susu, dan cokelat bubuk. Cita rasa kopi, susu dan cream cheese yang gurih berpadu lezat dalam seiris puding lembut.

Keju

Cream Cheese

Perisa

Kopi

Lapisan  keju:Dalam panci, hangatkan susu dengan api kecil, jaga jangan sampai mendidih. 


Dalam wadah,kocok menggunakan mixer cream cheese, gula pasir, vanila ekstrak, dan kuning telur, kocok rata. 


Tuang setengah bagian susu hangat (500ml) ke dalam campuran cream cheese. Aduk rata. Tambahkan agar bubuk dan perisa rum, aduk rata. Tuang  campuran cream cheese ke dalam panci sisa susu hangat. Masak dengan api kecil sambil diaduk. Hingga mendidih. 


Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm yang di alasi plastik tahan panas. Tuang campuran puding cream cheese sebanyak 900 ml menjadi lapisan pertama  sisihkan sisanya.


Lapisan kopi: Dalam panci berbeda, panaskan air dengan kopi instan, agar bubuk dan gula pasir. Ambil 200 ml  cairan, campur dengan sisa adonan cream cheese. aduk rata menjadi lapisan kedua. Tuang ke dalam loyang. Biarkan hingga sedikit mengeras.


Tuang sedikit puding kopi, tata biskuit di atas lapisan puding, tuang sisa adonan lapisan kopi. Dinginkan dalam kulkas hingga mengeras.


Keluarkan dari loyang. Tata di atas piring saji. Lapisan kopi di bagian bawah dan lapisan keju di atas.


Semprotkan whipped cream di atasnya, taburi dengan cokelat bubuk. Sajikan.  

Gunakan loyang bongkar pasang anti lengket, agar puding  lebih mudah dikeluarkan dan tidak lengket.

Puding Tiramisu

Puding Roti Kukus berikut ini tersaji dengan siraman saus karamel legit manis dan potongan buah pisang. Cita rasanya manis dengan tekstur lembut yang sangat nikmat disantap dalam keadaan hangat atau pun dingin. Yuk, cicipi resepnya segera.

Margarin

Roti Tawar

Telur

Kayu manis bubuk

Ekstrak vanilla

Mentega

Pisang ambon

150 g pisang ambon, potong serong tebal 1 cm

Siapkan 1 buah wadah tahan panas ukuran 15x25 cm. Olesi dengan margarin. Susun roti tawar secara menumpuk dalam wadah. Sisihkan. 


Dalam wadah, aduk rata susu cair dan gula pasir hingga gula larut. Tambahkan telur, kuning telur kayu manis, ekstrak vanilla, dan garam, aduk kembali hingga rata.


Tuangkan campuran susu cair ke dalam wadah, diamkan hingga susu terserap habis oleh roti.


Kukus Puding Roti dalam dandang panas hingga matang (20-25 menit). Angkat. Sisihkan.


Saus: Dalam wajan anti lengket, masukkan gula pasir, masak di atas api sedang hingga menjadi karamel. Masukkan whipping cream, aduk hingga rata. Matikan api, masukkan mentega dan potongan pisang, aduk hingga mentega larut. Angkat. 


Penyajian: Potong puding roti sesuai selera, letakkan dalam piring saji. Siram dengan saus karamel dan berikan beberapa potongan pisang di atasnya. Sajikan segera.


Olesi permukaan wadah dengan mentega tebal agar puding tidak lengket di permukaan wadah.

Puding Roti Kukus Saus Karamel yang Lembut Untuk Camilan

Kue kukus legit dari kurma dengan saus toffee. Kue direndam dengan saus agar tekstur empuk dan legit. Cocok disajikan hangat-hangat dipadu es krim.

Baking soda

50 g mentega tawar, simpan dalam suhu ruang

Brown sugar

Telur ayam

Tepung

Baking powder

Saus: Dalam panci masukkan semua bahan, masak sambil diaduk hingga hingga meleleh dan rata. Angkat, akan mengental saat dingin. Sisihkan.

Dalam wadah campur kurma, baking soda, dan air panas. Diamkan selama 10 menit. Haluskan menggunakan garpu, sisihkan.

Dalam wadah kocok rata mentega tawar dan brown sugar menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat. Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata. Masukkan kurma yang dihaluskan, aduk rata.

Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk hingga rata.

Tuang dalam 6 buah wadah tahan panas (@ volume 500 ml) yang telah diolesi mentega hingga ¾ penuh. Kukus dalam dandang panas selama 20 menit. Angkat.

Jangan keluarkan dari cetakan. Tusuk-tusuk kue dengan tusuk sate, siram dengan saus. Diamkan selama 10 menit.

Keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan tambahan saus di atasnya.

Gunakan jenis kurma medjol untuk tekstur kurma yang lebih lembut dan creamy.

Puding Kukus Kurma Toffee, Hangat dan Legit

Bukan hanya bisa dijadikan bubur atau es, kacang hijau juga bisa nih jadi puding dengan saus kacang merah. Tambahkan topping seperti whipped cream atau marshmallow. 

Kacang hijau

Daun pandan

Kacang merah

100 g kacang merah adzuki, rendam semalaman, presto

marshmallow (yang lucu lucu bentuk heart)

Menggunakan blender haluskan kacang hijau, air, dan santan. Saring. 


Masukkan dalam panci tambahkan gula pasir, agar-agar bubuk, dan daun pandan. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

 Tuang ke gelas ¾ bagian. Biarkan hingga dingin hingga mengeras. Sisihkan.


Dalam panci masukkan kacang merah, air, gula pasir, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut. Angkat, sisihkan.

Tuang saus di atas puding. Beri whipped cream, marshmallow, stroberi, dan daun mint.


Puding Kacang Hijau Saus Kacang Merah

Pernah bikin puding dari melon?? Ditambah anggur rasanya jadi lebih segar! Cara membuatnya mudah dan bisa jadi teman saat santai sore di rumah!


Dalam panci masukkan , jeli bubuk, gula pasir dan air. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Diamkan hingga uap hilang. 


Tata potongan melon dalam gelas cetak. Tuang jeli diamkan hingga mengeras. 


Semprotkan whipped cream. Tata potongan anggur. Hias dengan daun mint.

Puding Melon Anggur

Puding susu rasa stroberi yang bisa jadi snack maupun bekal sekolah. Coba bikin, yuk!


Resep Puding