Lagi menghindari gorengan untuk takjil, atau cari camilan manis gurih setelah badan tidak ada asupan seharian? Biskuit Kurma Kacang Mede ini bisa jadi alternatif lezat dan penuh nutrisi lho!  Selain itu, biskuit ini juga mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan, tapi tetap berkesan dengan tambahan Van Houten Cocoa Powder tentunya. 


Susu

Mentega tawar

Cokelat

Kacang mede

Chocolate

100 g dark cooking chocolate, cincang, lelehkan

Bahan

Dalam food processor, masukkan biskuit susu, kurma, mentega leleh, krimer kental kental manis dan Van Houten Cocoa Powder. Proses hingga halus dan rata. 


Pindahkan dalam mangkuk, tambahkan kacang mede cincang. Aduk rata. 


Bentuk bulat kecil adonan biskuit, taruh 1 buah kacang mede utuh di tengahnya. Bulatkan hingga kacang mede tertutup. 


Celupkan setiap bulatan biskuit ke dalam coklat leleh, sisihkan hingga mengeras. Sajikan.  

Cara Membuat

Biskuit Kurma Kacang Mede ala Van Houten

Cari yang manis legit untuk teman ngabuburit? Yap, siapa bilang ngabuburit harus ribet! Coba buat Brownies Kurma Kacang yang super mudah dan lezat ini!  Dibuat dengan kurma, kacang tanah panggang, dan cokelat bubuk Van Houten Cocoa Powder, sajian brownies ini dijamin kaya rasa dan tekstur!

Yuk, ikuti resepnya dan nikmati kelembutan brownies dengan rasa kurma yang khas dan tekstur kacang yang renyah untuk keluarga

Tepung

Baking powder

Telur

Gula pasir

Susu cair

Kacang tanah

75 g kacang tanah panggang, cincang kasar

Dalam wadah, campur tepung terigu, Van Houten Cocoa Powder, baking powder dan soda kue hingga rata. Sisihkan. 


Dalam mangkuk, campur mentega leleh, telur, gula pasir dan susu cair. Aduk dengan whisk hingga gula larut. Tambahkan yoghurt, aduk rata. 


Masukkan campuran tepung terigu ke dalam mangkuk adonan susu secara bertahap sambil diaduk lipat dengan spatula hingga rata.  


Tambahkan kurma dan kacang cincang, aduk acak.  


Tuang adonan ke dalam loyang persegi 20 cm yang dialasi baking paper. 


Kukus dalam dandang selama ±40 menit hingga matang, angkat. (bungkus tutup dandang dengan serbet, agar uap tidak menetes ke kue)


Keluarkan brownies dari cetakan, dinginkan. 



Potong-potong brownies sesuai selera, sajikan.  

Brownis Kurma Kacang ala Van Houten

Ikan kukus umum diolah untuk merayakan Imlek. Dikenal dalam dialek Kanton Zing Jyu. Sentuhan akhir ikan dihias dengan sayuran harum, disiram dengan minyak panas, dan saus kecap.

Daun Bawang

Jahe

Minyak goreng

Kecap asin

Minyak wijen

Kecap

Garam

Merica putih bubuk

Daun ketumbar

Cabai merah besar

Kerat tanpa putus bagian punggung ikan. Sisihkan.


Bagi dua daun bawang,  bagian hijau diiris korek api untuk hiasan. Bagian putih ditata di atas pinggan kukus. Letakkan ikan di atasnya.


Iris halus jahe ambil ⅔ bagian jahe. Sisanya diiris korek api untuk hiasan. Masukkan jahe iris ke dalam perut ikan dan punggung ikan. Sebagian di tata di atas ikan.


Didihkan air untuk mengukus. Kukus ikan selama 12 menit atau hingga ikan matang. Angkat.


Tambahkan irisan jahe korek api dan daun ketumbar. Siram dengan minyak panas.


Tambahkan daun ketumbar segar dan irisan cabai. Siram dengan saus. Sajikan segera.


Agar tidak amis buang bagian insang ikan, cuci bersih lalu keringkan.

Ikan Kukus Ala Kanton

Yuk, jadikan quality time bersama keluarga lebih berharga dengan sajian manis satu ini 😍 Almond Banana Cinnamon Roll siap memanjakan lidah keluarga di rumah. Tekstur lembut berpadu rasa legit manis, dijamin bikin nambah terus! Jangan lupa pakai @andalanmama.id agar adonan lebih gurih, ya 💛🥰



Ragi

Kuning telur

Pisang ambon

2 buah (150 g) pisang ambon matang, lumatkan

Margarin

Susu bubuk

Brown sugar

Kayu manis bubuk

Cream Cheese

Gula bubuk

Ekstrak vanilla

Dalam gelas ukur berisi susu, tambahkan ragi, dan gula pasir. Aduk, diamkan hingga berbuih. Tambahkan telur dan kuning telur, aduk hingga rata. 


Dalam mangkuk mixer, masukkan bahan kering, aduk, tuang campuran susu, pisang lumat dan Filma margarin. Uleni hingga adonan menjadi kalis. 


Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan hingga mengembang dua kali lipat (60 menit). Sisihkan. 


Taburan: Aduk rata brown sugar, gula pasir dan kayu manis. Sisihkan. 


Kempiskan adonan, gilas adonan hingga agak tipis bentuk persegi. Lelehkan Filma margarin. Olesi permukaan adonan dengan margarin yang leleh. 


Taburi dengan campuran gula dan almond cincang. Gulung adonan sambil dipadatkan. 


Potong gulungan adonan sebanyak 12 buah sama besar. Susun di dalam loyang persegi 20 cm yang dialasi baking paper. Diamkan hingga mengembang (30 menit). 


Panggang adonan dalam oven panas suhu 180⁰C hingga matang (20-25 menit).


Keluarkan, siram dengan topping selagi panas, ratakan, taburi almond cincang. Sajikan segera.

Almond Banana Cinnamon Roll ala Filma

Siomay dibentuk dengan sendok dikukus langsung menggunakan bahan yang ada di kulkas endeus. Ikan daging putih dicampur dengan tapioka. Pas untuk cemilan sore saat musim hujan.


Ikan Dori

500 g ikan kakap atau dori filet, potong kecil-kecil

Bawang Putih

Bawang Merah

Telur ayam

Kecap ikan

Tepung tapioka

Wortel

Kentang

Jeruk nipis

Saus sambal

Menggunakan food processor masukkan filet ikan, bawang putih, bawang merah, telur, kecap ikan, minyak wijen, kecap asin, garam, dan merica. Proses hingga halus.


Tambahkan tepung tapioka proses hingga rata. Tambahkan daun bawang dan wortel, aduk rata. Keluarkan.


Siapkan kukusan yang panas, bulatkan adonan dengan sendok. Kukus siomay hingga matang selama 15 menit. Keluarkan dari kukusan.  Sajikan dengan pelengkap.


Untuk tekstur daging lebih legit gunakan ikan laut.

Siomay Sendok

Adonan yoghurt, krim, susu, dan jeruk mandarin. Sentuhan segar dari air lemon menyeimbangkan yoghurt dan manis segar jeruk.


Jeruk

Campur biskuit susu dengan mentega leleh, aduk rata. Tuang ke dasar loyang yang sudah dialasi kertas roti , ratakan, sisihkan.


Dalam wadah, masukkan yoghurt, krim, susu, gula pasir, air lemon, dan agar-agar bubuk, aduk rata.


Tuang ⅓ bagian adonan puding ke dalam loyang. Tata jeruk ke dalam loyang, tuang sisa adonan puding, ratakan. Simpan dalam kulkas selama 2 jam.


Keluarkan dari cetakan , potong-potong, sajikan.


Agar tidak berair, tiriskan yoghurt dengan kain halus.

Puding Yoghurt Jeruk

Jajanan jadul kue kukus dari campuran tepung beras dan ketan. Dengan selipan cincangan gula merah. Disajikan dalam selimut kelapa kukus hangat-hangat.

Tepung beras

Gula

100 g kelapa setengah tua, parut memanjang

Dalam wadah, masukkan tepung beras dan tepung ketan. Tuang air pandan. Aduk rata. 

Masukkan adonan ½ bagian cetakan/mangkuk kecil yang diolesi minyak, tambahkan gula merah, tambahkan adonan menutupi cetakan.


Kukus selama 10 menit atau hingga matang. Sajikan dengan parutan kelapa. 


Agar lebih harum, saat mengukus kelapa bisa ditambahkan daun pandan.

Kue Putu Pandan

Banana cake super simple tanpa mixer, tanpa oven. Bahan cukup dihaluskan, dicetak lalu disimpan dalam kulkas hingga padat. 


Cokelat bubuk

Dalam food processor, masukkan pisang, biskuit kelapa dan cokelat leleh. Proses hingga halus dan rata. 


Tuang ke dalam cetakan silikon atau cetakan yang dilapisi plastik wrap. Simpan dalam kulkas hingga padat. 


Keluarkan cake dari cetakan, taburi dengan cokelat bubuk. Beri coconut flakes di atasnya. 


Selain cokelat bubuk, cake bisa juga ditaburi dengan gula bubuk ataupun matcha. Untuk variasi warna dan rasa yang berbeda. 

No-bake Banana Cake

Tak punya oven dan mixer? Jangan khawatir! Buat cheesecake menggunakan dandang, campur adonan dalam blender dengan praktis. Bahan keju oles gurih yang ekonomis

Keju

Vanilla

Dalam panci/wajan tebal, masukkan gula pasir. Masak di atas api sedang hingga menjadi karamel tanpa diaduk. 


Tuang karamel ke dalam loyang bundar diameter 18 cm. Sisihkan. 


Dalam blender, masukkan telur, vanila ekstrak dan campuran keju. Proses hingga halus dan rata. 


Tuang adonan ke dalam loyang berisi karamel. 


Kukus dalam dandang panas selama 1 jam hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang. Sajikan. 


Bila ingin alas cheesecake yang gurih, gunakan remahan biskuit susu ataupun crackers yang dicampur dengan margarin leleh.

Cheesecake Kukus Karamel

Bolu yoghurt dengan takaran kemasan yoghurt. Sajian populer Perancis tanpa resep. Umumnya dipanggang oven, tapi bisa dicoba dengan rice cooker. Lebih moist! 


3 kemasan yoghurt tepung terigu serba guna

Bahan basah: Dalam wadah masukkan yoghurt, minyak sayur, dan telur ayam. Aduk rata.


Masukkan gula pasir, tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.


Oleskan margarin ke dalam wadah rice cooker. Tuang adonan. Tekan cook, masak hingga matang. Keluarkan dari loyang, beri taburan. Sajikan. 


Selain yoghurt bisa digantikan dengan susu lemak tinggi.

Bolu Yoghurt 1234 Rice Cooker

Claypot ala rice cooker, comfort one dish meal cukup dengan rice cooker. Dengan daging ayam, jamur, dan nasi. Gurih dan mudah.


Fillet Paha Ayam

Beras

Jamur

Sosis

1 sdm daun bawang, iris halus, untuk taburan

Kecap manis

Saus tiram

Kaldu Ayam

Aduk rata bumbu, tuang ke dalam ayam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan. 


Tuang nasi dalam rice cooker tambahkan air. 


Tambahkan ayam, jamur, jahe, dan sosis, aduk. Tutup. Tekan cook, masak hingga matang. 


Buka tutup rice cooker, beri taburan. Sajikan segera. 


Agar lebih harum bisa menambahkan bunga lawang dan cengkeh ke dalamnya.

Chicken Claypot Rice Cooker

Coba masak beef pepper rice pakai rice cooker di rumah atau kosan. Dengan daging sukiyaki, jagung, dan daun bawang. Topping bisa disesuaikan dengan selera dan budget.

Daging Sukiyaki

Nasi

Jagung

Bawang Bombai

Merica

Dalam wadah, campur semua bahan bumbu hingga rata. Ambil 2 sdm bumbu, campurkan ke dalam daging aduk rata. Sisihkan.

Menggunakan rice cooker, letakkan nasi di tengah. Tekan cook. Tutup selama 5 menit.

Tuang daging mengelilingi nasi. Tambahkan tauge di atas daging. 

Letakkan jagung, mentega tawar, dan daun bawang di atas nasi. Siram dengan sisa saus. Tutup, masak selama 5 menit. Buka, aduk rata. Sajikan. 

Daging sapi bisa digantikan dengan sosis, daging asap atau ikan salmon.

Beef Pepper Rice Cooker

Lauk dari ayam yang dikukus dan disuwir kasar. Bumbu bawang putih cincang, aneka saus bumbu, daun bawang dan cabai rawit pedas segar yang lezat. 

Ayam

Cabai rawit merah

Kukus ayam bersama bawang putih iris dalam wadah yang dialasi piring kecil (agar kaldu ayam tiris), hingga ayam matang (40 menit). 

Angkat ayam, masukkan ke dalam air es. Tiriskan, suwir-suwir kasar. (Simpan kaldu ayam sisa mengukus). 

Dalam wajan, masukkan minyak goreng dan bawang putih cincang. Nyalakan api sedang, masak hingga bawang agak coklat. Matikan api. 

Tambahkan cabai rawit dan daun bawang, aduk hingga agak layu. Angkat. 

Tuang tumisan ke dalam mangkuk, tambahkan kecap asin, kaldu ayam, minyak wijen dan kaldu jamur. Aduk rata. 

Tuangkan campuran bumbu ke dalam ayam suwir, aduk rata. Sajikan. 

Tambahkan taburan bawang goreng sesaat sebelum disajikan. Untuk menambah rasa gurih dan tekstur renyah pada sajian.

Ayam Kukus Suwir

Sajian sepinggan nasi campur khas Korea yang sehat dan mudah dibuat, hanya dengan  rice cooker. Pas disantap bersama. Tambahan protein cukup telur ceplok atau rebus, sesuai selera.


Bayam

Gochujang

Wijen

Dalam wadah, rendam daging dengan bumbu. Diamkan selama 15 menit. 
Dalam rice cooker, masukkan beras, air, jamur, wortel, dan merica hitam. Aduk rata. Tambahkan daging di atasnya. Tutup, masak hingga nasi matang.
Masukkan tauge dan bayam, tutup. Masak selama 5 menit atau hingga matang. 
Buka kembali, tambahkan saus. Aduk rata. Keluarkan. Sajikan di atas piring saji dengan pelengkap. 


Dalam rice cooker, masukkan beras, air, jamur, wortel, dan merica hitam. Aduk rata. 

Tambahkan daging di atasnya. Tutup, masak hingga nasi matang.


Masukkan tauge dan bayam, tutup. Masak selama 5 menit atau hingga matang. 


Buka kembali, tambahkan saus. Aduk rata. Keluarkan. Sajikan di atas piring saji dengan pelengkap. 


Agar nasi lebih lembut, sebelum dimasak rendam beras selama 15 menit. 

Bibimbap Rice Cooker

Dessert dari ubi ungu dengan tampilan baru mirip creme brulee dengan bagian atasnya gula yang terkaramelisasi. Tekstur ubi lembut, cream cheese gurih dan tekstur karamel renyah.


Ubi ungu

Belah 2 memanjang ubi, keruk isinya, sisakan bagian pinggirnya ±1 cm. Sisihkan kulitnya. 


Dalam wadah, masukkan daging ubi, cream cheese, dan krim kental manis. Aduk rata. 


Masukkan campuran ubi ke dalam kulit ubi hingga penuh.


Taburi permukaannya dengan gula pasir. Bakar dengan blow torch hingga kecokelatan. 
Sajikan dengan es krim vanilla.  


Tambahkan cincangan kacang almond panggang dalam campuran ubi. Untuk tambahan tekstur renyah yang gurih. 

Ube Brulee

Akhir pekan tiba! Yuk, buat weekendmu lebih asyik dengan Souffle Pancake yang fluffy & lembut ditambah lezatnya rasa klasik dari es krim Wall’s Marie Biscuit and Chocolate.

700 ml Wall’s Marie Biscuit & chocolate

Tepung terigu protein rendah

Putih telur

¼ sdt cream of tartar, atau 1 sdt air jeruk nipis

Ambil 1 scoop  Wall’s Marie Biscuit & Chocolate rasa marie biskuit. Lelehkan di suhu ruang atau kulkas.



Panaskan wajan tebal datar dengan api sangat kecil sambil ditutup. Setelah panas olesi sedikit minyak.



Adonan 1: Di atas wadah ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Masukkan kuning telur, susu cair, Wall’s Marie Biscuit & Chocolate rasa marie biskuit, dan ekstrak vanilla. Aduk rata. Sisihkan.


.

Adonan 2: Dalam wadah berbeda masukkan putih telur dan cream of tartar. Kocok dengan hand mixer kecepatan sedang. Saat berbusa masukkan ⅓ bagian gula pasir. Saat mulai mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok hingga mengembang dan tekstur hard peak. 


Ambil ⅓ bagian putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk lipat. Masukkan ke dalam wadah putih telur, aduk lipat. 


Tuang adonan. Tutup dengan panci, masak selama 10 menit.  


Buka tutup, Balik, masak selama 3 menit. Angkat. 


Sajikan dengan topping dan Wall’s Marie Biscuit & Chocolate.

Serba Kukus