Makaroni Schotel dipanggang dengan rasa yang ngeju yang banyak. Ada isian kornet ditumis bersama bawang bombai. Sedap dan gurih, pasti bakal nambah.  


Margarin

Bawang Bombai

Bawang Putih

Susu cair

Keju

Kaldu Ayam

Garam

Merica putih bubuk

Pala bubuk

Makaroni

Telur ayam

Keju cheddar

Bahan

Dalam wajan tumis bawang bombai hingga transparan. Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan kornet, masak sambil diaduk rata.


Tuang susu, keju oles, kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan pala. Aduk rata. 

Tambahkan makaroni. Masak sambil diaduk rata.


Tuang ke dalam wadah, biarkan hingga tidak terlalu panas. Tuang telur, aduk rata. Taburi dengan keju cheddar.


Panggang dalam oven panas dengan suhu 170⁰C selama 10-15 menit. Keluar. Sajikan hangat.  


Cara Membuat

 Makaroni Schotel selain dipanggang cocok juga dengan metode kukus.

Makaroni Schotel, Menu Camilan Lezat di Hari Raya

Sate Ayam Madura khas dengan bumbu kacang tanah dan kecap manis, wangi jeruk limau dengan potongan bawang merah segar, cabai rawit, dan tomat. Kriuk bawang merah menambah sedap setiap gigitan ayam bakar tusuk ini.     


Ayam

500 g dada ayam filet, potong dadu 1,5 cm

Kecap manis

Jeruk limau

Kacang tanah

Cabai merah besar

Bawang Merah

Daun jeruk

2 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris halus

Gula pasir

Jeruk nipis

Tomat merah

Cabai

Bawang merah goreng

Bumbu kacang: Dalam wajan goreng kacang tanah hingga berubah warna, angkat. Tiriskan. Masukkan kedalam wajan bekas menggoreng kacang cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Goreng sebentar hingga bawang putih berubah warna. Angkat, tiriskan.


Masukkan kacang dan bumbu yang digoreng ke dalam blender. Tambahkan daun jeruk, garam, merica, gula pasir dan ½ bagian air. Haluskan.


Tuang ke dalam panci, masukkan bumbu tambahkan sisa air. Masak sambil diaduk hingga berubah warna. Kucuri dengan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat. Sisihkan.


Sate: Tusuk potongan daging ayam. Lumuri dengan kecap manis. Bakar di atas bara api hingga matang kedua sisi. Angkat, kucuri dengan air jeruk limau.


Sajikan sate ayam madura dengan pelengkap.


Agar sate ayam madura tidak gosong tusuknya rendam dalam air tusuk bambu sebelum digunakan untuk menusuk daging ayam.

Sate Ayam Madura, Hidangan Pas nan Lezat untuk Menu Lebaran

Lamang Tapai nasi ketan legit disajikan dengan tape ketan hitam. Sajian manis Khas Minangkabau dan populer di Payakumbuh. Tapai ketan hitam juga diolah dari ketan hitam, ragi, dan gula.    


Santan

Daun pandan

Pisang

Beras Ketan

360 g beras ketan hitam, rendam selama 12 jam

Ragi

Daun pisang secukupnya, bersihkan dengan kain bersih dan air hangat.

Tapai ketan hitam: Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang. Letakkan beras ketan hitam, ratakan. Kukus selama 30 menit dengan api besar. Angkat, tuang air panas aduk hingga ketan menyerap air panas. 

Kukus kembali selama 50 menit dengan mengganti alas daun pisang sebelumnya angkat. 

Tata ketan hitam kukus di atas daun pisang, ratakan lalu biarkan hingga dingin.


Taburi ketan hitam dengan ragi, balik lalu taburi di sisa ketan. Tambahkan gula pasir, ratakan sambil diaduk lipat.


Siapkan wadah kedap udara lapisi dengan daun pisang. Tuang ketan hitam, tutup bagian atas dengan daun pisang hingga rapat. Tutup wadah, diamkan dalam suhu ruang selama 3 hari. Tapai ketan siap digunakan.


Lamang: Dalam panci rebus santan, garam, dan daun pandan sambil ditimba-timba agar tidak pecah. Angkat, biarkan dingin.


Masukkan daun pisang muda ke dalam bambu, pastikan gulungan daun pisang bisa dimasukkan dengan beras ketan.


Masukkan beras ketan ke dalam bambu ditengah lapisan daun pisang. Tuang santan.


Bakar bambu dekat api sambil sesekali diputar hingga bambu berubah warna dan kering ± 30 menit. Angkat. Keluarkan lemang, potong-potong.



Untuk Lamang Tapai tanpa bambu bisa digantikan dengan paper cup atau kemasan minuman kaleng yang dipotong bagian tutupnya.

Lamang Tapai, Sajian Manis khas Minangkabau yang Menggugah Selera

Kue Lidah Kucing dikenal juga dengan Langues De Chat awalnya belum menggunakan loyang cetak. Cukup dengan loyang datar yang dialasi baking paper cukup untuk membuat kue lidah kucing.

Mentega

Gula bubuk

Putih telur

Ekstrak vanilla

Tepung terigu protein rendah

Susu bubuk

Siapkan baking paper, sesuaikan ukuran loyang. Menggunakan pulpen dan penggaris gambar garis pertama dengan jarak 3 cm dari tepi loyang. Lalu beri jarak 5 cm untuk membuat 4 garis. Balikkan bagian yang digambar agar tidak terkena adonan kue.


Kocok mentega, margarin, dan gula bubuk menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat.


Gunakan kecepatan rendah, masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, kocok hingga rata. Sisihkan.


Kocok putih telur, cream of tartar, garam, dan ekstrak vanilla menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai kaku.


Masukkan meringue ke dalam campuran margarin secara bertahap, aduk lipat menggunakan spatula hingga rata.


Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga. Potong bagian ujung kantung segitiga dengan diameter 1 cm.


Semprotkan adonan ke tengah baris, beri jarak setiap adonan sekitar 2 cm. Ulangi hingga bahan habis.


Panggang dalam oven panas suhu 140℃ hingga matang (15 - 18 menit). Keluarkan, biarkan dingin. Lepaskan kue kering dari loyang, simpan dalam wadah kedap udara.


Adonan lidah kucing memiliki ukuran relatif sama dengan menggunakan spuit bulat diameter 1 cm. 

Cara Membuat Lidah Kucing Tanpa Cetakan

Kue Lidah Kucing dikenal juga dengan Langues De Chat. Kue mungil bertekstur renyah, pipih, tipis, dan manis. Paduan putih telur, mentega, dan gula bubuk menyumbang tekstur renyah. Sementara campuran tepung terigu dengan tepung maizena memberi tekstur kokoh pada adonan. Dijamin anti gagal.  

Kocok putih telur, cream of tartar, dan ekstrak vanilla menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai kaku.


Semprotkan adonan berbentuk jari di atas loyang lidah kucing yang sudah diolesi mentega tipis.


Sajikan Kue Lidah Kucing dengan teh atau kopi favorit.


Kue Lidah Kucing bisa menggunakan loyang datar dengan menggunakan baking paper yang digambar garis untuk paduan jarak dan ukuran kue.

Resep Kue Lidah Kucing Anti Gagal

Camilan gurih unik dari cornflakes renyah, dengan cita rasa asin gurih dari kuning telur asin, pedas cabai rawit dan aroma harum rempah daun kari segar. 

Telur

Cabai rawit merah

Kuning telur

5 butir kuning telur asin matang, lumatkan

Saus telur asin: Dalam wajan, lelehkan margarin. Tumis bawang putih hingga harum. 


Tambahkan cabai rawit, daun kari, garam, kaldu ayam dan susu bubuk. Aduk rata. 


Masukkan kuning telur asin, aduk hingga rata. 


Tambahkan cornflakes, aduk rata hingga semuanya terlumuri saus. Angkat. 


Taruh dalam loyang datar, panggang dalam oven suhu 180⁰C selama ±10 menit. Keluarkan, dinginkan. 

Sajikan Cornflakes Salted Egg atau simpan dalam toples kedap udara. 
 

Tambahkan cabai bubuk dalam bumbu telur asin, untuk sentuhan rasa pedas yang lebih menggigit pada sajian. 

Cornflakes Salted Egg

Ingin Putri Salju 1 Kg untuk isi toples lebaran? Endeus memberikan resep kue simple hanya dengan 5 bahan dan cara membuat yang praktis. 


Dengan mixer kecepatan sedang, kocok margarin, gula bubuk dan susu bubuk hingga rata. 

Tambahkan kacang tanah dan tepung terigu, aduk dengan spatula hingga rata. 


Taburi meja dapur dengan tepung terigu, gilas adonan hingga setebal 0,5 cm. Cetak adonan bentuk bulan sabit. 


Susun adonan dalam loyang datar yang diolesi margarin, beri jarak agar kue tidak saling menempel. 


Panggang dalam oven suhu 160⁰C hingga matang (±20 menit), keluarkan, dinginkan. 
 

Gulingkan kue ke dalam campuran taburan hingga rata. 


Sajikan Putri Salju 1 Kg atau simpan dalam toples kedap udara. 

Putri Salju 1 Kg menggunakan kacang mete dalam adonan agar rasa kue lebih gurih.

Putri Salju 1 Kg

Bikin Kaangtengel 1 kilo ribet? Jangan khawatir, Endeus memberikan solusi resep mudah kue kering dengan 5 bahan. Kaastengel dengan tekstur lembut renyah dan rasa keju gurih lezat. 


Tepung

Baking powder

Dalam mixer, kocok margarin dan kuning telur dengan kecepatan rendah hingga rata. 


Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata, tambahkan keju. Aduk hingga rata. 


Taburi meja dapur dengan tepung, gilas adonan dengan rolling pin hingga setebal 0,5 cm. Olesi dengan kuning telur, taburi dengan keju parut. 


Cetak kue dengan cetakan kaastengel berbaris, susun dalam loyang datar.  


Panggang dalam oven suhu 160⁰C selama (±20 menit). Keluarkan, dinginkan. 

Sajikan Kaastengel atau simpan dalam toples bertutup rapat. 


Tambahkan kaldu ayam bubuk, untuk rasa kue yang lebih gurih. 

Kaastengel 1 Kg

TIPS Jualan Laris! Cireng Ngembang + NO Alot! 

Goreng cireng setengah matang. Angkat, tiriskan.


Diamkan cireng sambil ditiriskan hingga tidak panas.


Goreng menggunakan air fryer 180⁰C selama 8 menit. Keluarkan. Cireng siap dikonsumsi.


Tips Cireng Makin Crispy

Sagu Keju salah satu kue klasik bertekstur renyah dan lembut, dengan cita rasa manis dan gurih keju yang lezat. Dengan 5 bahan sederhana sudah bisa menghasilkan setoples kue lezat dan cantik untuk lebaran. 


Tepung sagu

Dengan mixer, kocok margarin, gula bubuk dan kuning telur hingga lembut. 


Tambahkan tepung sagu keju cheddar parut, aduk dengan spatula hingga rata. 


Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, beri spuit bintang. 


Semprotkan adonan bentuk lingkaran kecil ke atas loyang datar beralas baking paper. 


Panggang dalam oven suhu 140⁰C hingga matang (±30 menit). Keluarkan, dinginkan. 

Sajikan sagu Keju atau simpan dalam toples bertutup rapat. 


Tambahkan kuning telur dalam adonan, bila adonan terasa terlalu padat. Agar adonan lebih lembut dan renyah.  

Sagu Keju 1 Kg

Kue kering yang selalu ada dalam toples di atas meja tamu saat Lebaran. Adonan kulit lembut yang lumer di mulut, selai nanas manis legit dan taburan keju cheddar gurih di atasnya. 

Nanas

Minyak goreng

Dalam mixer, masukkan mentega, margarin, gula bubuk dan kuning telur. Aduk hingga lembut. 


Ambil sebagian adonan, bagi jadi beberapa potong sama besar. Isi setiap potong adonan dengan 1 bulatan selai nanas, bulatkan adonan. 


Taruh bulatan adonan di atas loyang datar yang dialasi baking paper. Olesi setiap kue dengan bahan olesan. 


Panggang dalam oven suhu 160⁰C hingga matang (±25 menit). Keluarkan, dinginkan.  


Sajikan Nasta Lumer  atau simpan dalam toples.  

Bagi 4 adonan, tutup sisa adonan dengan plastik wrap. Agar adonan nastar tidak kering. 

Nastar Lumer 1 Kg

Milk bun, roti manis dengan tekstur lembut yang sedang populer di Thailand ini, menjadi salah satu makanan wajib coba bagi para travelers. Tekstur roti lembut, dengan krim susu manis gurih.

Tepung maizena

Vanilla

Dalam mangkuk mixer, masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, tepung maizena, dan ragi instan hingga rata. 

Tambahkan kuning telur dan susu cair. Aduk hingga rata. Masukkan margarin dan garam, aduk hingga kalis. 

Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap, sisihkan hingga mengembang (10 menit).

Timbang adonan seberat 30 g, bulatkan. Susun dalam loyang persegi yang dialasi baking paper. Sisihkan hingga mengembang selama 60 menit.

Taburi dengan sedikit tepung terigu. Panggang dalam oven suhu 160⁰C selama ±20 menit. Keluarkan.

Milk cream: Dalam panci, masukkan semua bahan milk cream. Aduk rata, masak di atas api hingga mengental dan matang. Angkat, dinginkan. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Pisahkan 4 atau 6 buah roti, masukkan ke dalam wadah mika. Gunting setiap permukaan roti, semprotkan milk cream ke dalamnya.

Taburi dengan gula dan susu bubuk sesuai selera. Sajikan.

Gunakan susu bubuk full cream, untuk taburan dengan rasa susu yang lebih gurih dan creamy. 

Milk Bun Ala Thailand

Hidangan sepinggan unik dari roti tawar yang dipanggang dengan olesan margarin hingga kecokelatan dan diberi olesan tolak angin, dan taburan keju parut.  


Roti Tawar

Kopi

Olesi roti dengan margarin. Panggang roti hingga kecokelatan, angkat. 


Tuangkan tolak angin di atas roti, ratakan. Taruh keju parut di atasnya. Sajikan. 


Latte: Seduh kopi instan dengan air mendidih, sisihkan. 


Dalam gelas, taruh es batu, tuang susu, tuangkan kopi dan tolak angin di atasnya. Sajikan.  


Selain keju parut, bisa juga ditambahkan olesan selai buah, ataupun coklat sesuai selera. 

Roti Bakar Tolak Angin

Terinspirasi dari pie ala Australia, pie ini memiliki isian daging bolognese dari @pronas yang lezat dan gurih, serta kulit pastry yang lembut dan fluffy. Oya, daya tahan produk yang cukup lama, juga bikin resep ini cocok jadi andalan ENDEUSiast yang ingin terjun ke bisnis kuliner hantaran. Pokonya CUMA PRONAS YANG BISA cocok ke semua lidah, dan tentunya disuka semua 💓💓

Jamur Kancing

Spaghetti

1 bungkus Pronas Saus spaghetti Bolognese

Puff Pastry

100 g mozzarella cheese, potong dadu 2 cm

Isi: Dalam wajan panaskan minyak,  tumis jamur hingga layu. Tambahkan oregano, garam, gula pasir, dan bawang putih tumis hingga harum. Tambahkan Pronas Saus Spaghetti Bolognese masak sambil diaduk rata. Angkat.


Oleskan loyang muffin dengan sedikit margarin. Sisihkan.


Dengan cookie cutter potong puff pastry. Masukkan ke dalam cetakan muffin. Ratakan.


Tata feta cheese, tuang isi, tutup dengan sisa puff pastry. Oles dengan telur. 


Panggang 200⁰C selama 30 menit. Keluarkan. Sajikan. 


Bolognese Fluffy Pies ala Pronas

Roti lembut dengan cita rasa asin gurih yang sedang populer di cafe-cafe Korea. Buat sendiri di rumah supaya tidak perlu antri di bakery populer hingga berjam-jam!

Mentega tawar

200 g mentega tawar, potong persegi 1x7 cm, dinginkan

Dalam mangkuk mixer, masukkan semua bahan adonan roti kecuali mentega. Aduk rata adonan dengan pengaduk roti (hook) hingga tercampur rata. 


Naikkan kecepatan mixer, aduk hingga adonan tidak lengket. Tambahkan mentega, aduk hingga kalis. 


Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup dengan plastik wrap. Istirahatkan selama 60 menit hingga mengembang. 


Kempiskan adonan, timbang adonan seberat 70 g. Bulatkan, istirahatkan kembali selama 20 menit. 


Bentuk adonan menjadi kerucut, gilas dengan rolling pin. Taruh sepotong mentega tawar di bagian yang lebar. 


Gulung adonan sambil ditutup bagian pinggirnya, gulung hingga membentuk gulungan roti. 


Taruh adonan dalam loyang datar anti lengket, beri jarak agar tidak saling menempel. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang 2x lipat. 


Semprotkan air di setiap permukaan adonan, taburi dengan sea salt/garam kasar.  


Panggang dalam oven suhu 200⁰C selama 10 menit. Keluarkan. 


Tambahkan isian gurih atau manis seperti cream cheese, beef bacon ataupun krim coklat lembut.

Salt Bread

Saus wijen ala resto jepang yang bisa dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan sederhana, bisa menghasilkan saus wijen yang gurih dan lezat ala resto. 


Serba Panggang & Bakar