Mi dan sop dikombinasikan jadi satu hidangan? Ternyata ini sajian andalan masyarakat kota Medan, ENDEUSiast! Serupa dengan mie kuah, sajian mi yang satu ini digemari karena aroma rempah yang halus dan menghangatkan tubuh. Cocok nih buat dinikmati untuk menu keluarga di makan malam, setelah lelah beraktifitas seharian!


Minyak goreng

Kaldu Ayam

Bawang Putih

Bawang Merah

Merica

Ayam

Daun seledri

Bahan


Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.


Tuang air, masukkan pala, cengkeh, kayu manis dan pekak. Masak hingga mendidih. 
 

Masukkan bumbu Supermi, aduk. Tambahkan mi, masak hingga matang. Angkat. 



Sajikan Supermi beserta kuahnya dalam mangkuk saji. 


Beri topping ayam suwir, bawang goreng dan daun seledri. 


Santap dengan kerupuk merah dan sambal rawit. 

Cara Membuat

Mie Sop Ayam Medan ala Supermie

Kentang dan keju memang bisa jadi perpaduan yang sempurna, termasuk untuk menu MPASI Sup Kentang ini. Dinikmati bersama roti panggang akan jadi lebih mengenyangkan Junior. Selain itu, kita juga bisa menambahkan berbagai protein hewani ke dalamnya seperti daging atau ayam cincang hingga salmon.

Mentega tawar

1 batang daun bawang, ambil bagian putih, haluskan

Garam

Merica hitam bubuk

Kentang

Susu cair

Keju cheddar

Peterseli

Dalam panci tumis daun bawang, bawang putih, garam, dan merica hingga harum.


Masukkan kentang dan kaldu ayam. Aduk rata.


Tambahkan susu dan keju cheddar. Sambil diaduk rata, masak hingga mendidih. Angkat.


Sup Kentang

Buat sup yang berbeda dari biasanya, yuk. Ya, Sup Lasagna dengan saus bolognese dan keju tampil beda. Bukan dipanggang namun direbus dan berkuah creamy. 

Bawang Bombai

Daging Cincang

Cabai bubuk

Kaldu Sapi

Tomat merah

Gula pasir

10 lembar lasagna instan, potong persegi 5 cm

Keju mozzarella

Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. 


Masukkan daging masak hingga berubah warna. 


Tambahkan cabai bubuk, saus bolognese, kaldu sapi, tomat, balsamic vinegar, gula pasir, daun basil, peterseli, oregano, bay leaf, garam, dan merica, aduk rata. 


Masukkan potongan lasagna, masak hingga setengah matang. 


Tambahkan krim kental, masak hingga lasagna benar-benar matang. Angkat. Tuang ke dalam mangkuk saji, taburkan keju mozzarella di atasnya selagi panas. Sajikan.


 Tambahkan parutan keju parmesan sebagai topping untuk rasa yang lebih gurih.

Sup Lasagna

Minestrone Soup, sajiah berkuah kental ala Italia ini cocok dipadukan dengan pasta maupun nasi. Menu ini juga pas bagi vegetarian dengan banyak sayuran di dalamnya...

Minyak zaitun

1 buah (150 g) bawang bombai, cincang kasar

2 batang (150 g) seledri import, iris 1 cm

Wortel

400 g kentang, kupas kulit, potong dadu 1 cm

Kacang merah

100 g kacang merah, rebus hingga setengah matang

Tomat

Buncis

Panaskan minyak zaitun dalam panci, masukkan bawang bombai dan batang seledri, tumis hingga bawang transparan dan harum.


Masukkan wortel, kentang, kacang merah, fusilli, pasta tomat, tomat, dan kaldu ayam, masak hingga semua bahan matang.


Tambahkan buncis, italian seasoning, chilli flakes, garam, dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat, sajikan segera.

 Italian Seasoning merupakan perpaduan rempah kering Italia, seperti basil, oregano, cilantro, thyme, rosemary, marjoram, dan bubuk paprika merah dengan perbandingan 1:1

Minestrone Soup

Sup dengan ragam isian yang nikmat disantap dengan sepiring nasi putih hangat. Cocok juga dinikmati saat turun hujan untuk menghangatkan badan.

Fillet Paha Ayam

Udang

Kecap manis

Bakso sapi

Tahu

20 g kembang tahu kering, potong kotak 4x4cm

Jamur Kuping

Kapri

25 g bunga sedap malam, rendam air panas, ikat simpul

Daun Bawang

25 g soun kering, rendam hingga lunak, potong 8 cm

Telur puyuh

Bawang putih goreng

Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih dan ebi hingga harum.

Masukkan ayam dan udang kupas, aduk hingga berubah warna. 


Tambahkan kaldu ayam, daun seledri, garam, merica bubuk, dan kecap manis, masak di atas api sedang hingga mendidih. 


Masukkan wortel, bakso sapi, kembang tahu, dan jamur kuping, masak hingga wortel matang. 


Tambahkan kapri, bunga sedap malam, daun bawang, soun, dan telur puyuh. Masak kembali hingga mendidih. Angkat, sajikan segera dengan taburan. 


Tambahkan irisan jamur shiitake untuk menghasilkan kaldu yang lebih gurih.

Sup Kimlo

Tumisan ayam dan telur dari sisa ayam goreng semalam. Diolah dengan sambal hijau yang bisa di simpan kapan pun dalam suhu ruang.


Jahe

Tuang kaldu, daging ayam dan kentang. Didihkan. Kecuali tomat, tambahkan sisa bahan. Masak hingga matang.

Masukkan tomat. Matikan api. Angkat. Sajikan. 

Sop Ayam

Indofood

Awal tahun biasanya hujan selalu menyapa, ya Endeusiast. Gimana nih kalau di tempat tinggal Endeusiast? ⁣
⁣
Paling mantap saat cuaca dingin dan hujan memang makan masakan yang berkuah hangat, seperti Sup Pangsit! Nah, jika biasanya makan Sup Pangsit di resto favorit, kali ini coba yuk bikin sendiri di rumah. ⁣
⁣
Selain isian daging ayam giling dan bumbu-bumbunya yang berpadu, rahasia kelezatannya juga ada dalam penggunaan @bumbupenyedapindofood. Dijamin kuah Sup Pangsit buatanmu #JadiLebih gurih dan terasa, lho! ⁣
Bumbu Penyedap Indofood mengandung 6x lebih banyak kaldu dan dikemas dalam satuan blok untuk mengunci keutuhan sari pati kaldu. Penasaran gimana cara membuat Sup Pangsit endeus ini? Yuk, simak video selengkapnya!⁣
⁣
#EndeusXIndofood⁣

Tepung kanji

Kecap asin

Minyak wijen

Tepung

1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 1 sdm air⁣

Isi pangsit : Campur ayam giling, udang cincang, daun bawang, bawang putih, tepung kanji, kecap asin, minyak wijen, garam, Kaldu Ayam Indofood, gula pasir dan merica. Aduk hingga rata.⁣


Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdm adonan isi. Bentuk segitiga, rekatkan bagian pinggirnya dengan larutan tepung. Rebus pangsit isi hingga matang, angkat tiriskan.⁣


Kuah: Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum. Tuangi air. Tambahkan garam, merica bubuk, Kaldu  Ayam Indofood, dan daun bawang. Masak hingga mendidih. Angkat.⁣


Taruh pangsit ke dalam mangkuk. Tuang kuah kaldu. Sajikan hangat. ⁣
⁣

Sup Pangsit

Hidangan khas lokal yang kental pengaruh Belanda. Bohong kalau nggak ngiler melihat warna merahnya yang menggugah selera. Si kecil juga pasti suka!

Bawang Bombay

Makaroni

200 gr dada ayam (rebus matang, potong dadu)

Jamur Kancing

Sosis Sapi

Panaskan wajan, tumis bawang bombay hingga harum

Tambahkan air kaldu dan tomat, masak hingga mendidih

Masukkan wortel makaronidan tomat puree, lalu rebus hingga makaroni setengah matang

Masukkan ayam, jamur, kacang polong dan sosis, masak hingga mendidih

Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya

Sup Merah

Sup dengan bentuk seperti bunga matahari. Tampilannya cantik dan untuk rasanya tidak perlu ditanya lagi, pastinya endeus! Yuk, coba resep Sunflower Soup di bawah ini!

20 g jamur kuping, rendam air panas, iris halus

Jagung

Biji pala

Telur

Merica putih bubuk

Telur ayam

Tepung maizena

4 sdt tepung maizena, larutkan dengan 8 sdm air

Pewarna hijau

Kuah: Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Tuang kaldu ayam. Tambahkan garam, kayu manis, cengkeh, dan pala. Didihkan. Sisihkan.


Isi: Campur ayam, bawang putih, telur ayam, kecap manis garam, dan merica. Aduk rata. Sisihkan. 


Kulit: Aduk rata telur, larutan maizena, garam, dan merica putih. Ambil ½ bagian beri warna hijau, aduk rata.


Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar diameter 20 cm anti lengket. Tuang ¼ adonan telur kuning, ratakan, Masak hingga matang. Angkat. Ulangi adonan telur yang hijau, lakukan hingga adonan telur kuning dan hijau habis.


Diatas talenan letakkan kulit telur hijau, tumpuk dengan kulit telur kuning. Tata jamur kuping, wortel dan jagung dibagian tengah kulit.


Letakkan ¼ bagian  daging ayam di atasnya. Tutup dengan melipat pinggiran kulit. Ulangi hingga bahan habis. 


Kukus dalam dandang selama 20 menit atau hingga matang. Angkat. 


Tata isi di tengah mangkuk saji, potong/gunting bagian kulit agar bisa dibuka seperti matahari. Siram dengan kuah panas. Sajikan segera. 


Sunflower Soup

Membuat Sup Jamur endeus ternyata tidak perlu banyak bahan dan waktu lama, lho. Sajian ini sangat praktis dan mudah dibuat!

Mentega

500 g jamur kancing segar, potong 4 bagian

Roti baguette, potong tebal 1,5 cm, oles mentega, panggang

Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum.

Tambahkan susu cair, garam, dan merica bubuk, masak hingga mendidih. Angkat.

Selagi panas, tuang rebusan jamur ke dalam blender tahan panas, proses hingga halus. Atau haluskan sup dengan hand blender. 

Tuang ke dalam mangkuk saji, taburkan dengan peterseli kering. Santap segera bersama roti baguette.

Tambahkan daun oregano, basil, atau thyme kering untuk menambah aroma.

Sup Jamur

Jika biasanya kita makan sup ini di resto, nggak ada salahnya kita bikin sendiri di rumah buat Junior. Sup Asparagus paling nikmat disantap selagi hangat. 

Asparagus

Kupas bagian bawah batang asparagus, iris halus.

Tumis dengan mentega, asparagus, bawang bombay, bawang putih, garam dan merica hingga harum. Tambahkan tepung. Aduk rata.


Tuang kaldu. Masak hingga mendidih. Angkat.  


Haluskan. Masukkan kembali dalam panci. Tambahkan susu dan keju. Masak hingga mengental. Angkat. Sajikan hangat.


Untuk MPASI takaran garamnya bisa dikurangi/disesuaikan, ya.

Sup Asparagus

Sup Makaroni, sajian rumahan yang endeus saat disajikan hangat. Berisi banyak bahan yang bergizi. Yuk, coba bikin!

Sosis

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan sosis dan daging ayam, masak hingga berubah warna.

Tambahkan wortel, buncis, dan jagung pipil, aduk hingga rata.

Masukkan kaldu ayam, makaroni, garam, dan merica, masak hingga mendidih dan semua bahan matang.

Tambahkan daun seledri dan daun bawang, aduk rata. Angkat, sajikan segera.

Sup Makaroni

Polytron

Sop Buntut dengan kuah berbumbunya dengan aroma pala dan cengkeh yang khas pastinya bisa membuat perut melonjak kegirangan saat kita menyantapnya! Apalagi disajikan hangat, makin nikmat rasanya!

Buntut Sapi

Bawang merah goreng

Jeruk nipis

Cabai

Buka Tiarapot. Masukkan buntut dan air, tambahkan bawang putih, seledri, kayu manis, cengkeh, biji pala, wortel, kentang, dan daun bawang. Tutup Tiarapot.

Tekan mode Slow Cook, lalu tekan mulai. Geser katup uap. Masak hingga matang.

Geser tutup uap hingga uapnya keluar, biarkan hingga uap habis. Buka Tiarapot, tambahkan tomat, aduk rata. Angkat. Sajikan dengan pelengkap.

Sop Buntut

Sop Janda, hidangan perpaduan Jawa dan Sunda bercita rasa pedas yang dijamin bikin merem melek! Pas disajikan hangat saat cuaca dingin. 

Daging Sapi

Cabai rawit hijau

Kemiri

Pala bubuk

Didihkan air dalam panci. Masukkan daging iga, rebus hingga daging empuk dan airnya berkurang.

Matikan api, saring kaldu nya sebanyak 1,5 L dan angkat iga, sisihkan.

Dalam panci yang sama, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cengkeh dan kayu manis.

Masukkan daging iga, aduk sebentar. Kemudian tuang kaldu, masak hingga mendidih. 

Tambahkan cabai rawit hijau, seledri, daun bawang, garam dan merica bubuk, rebus kembali hingga mendidih, matikan api. Sajikan bersama pelengkap.

Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit hijau dalam bumbu halus.   

Sop Janda

Sup labu atau Pumpkin Soup hangat ini siap disantap dalam 20 menit saja! Ada rasa khas Italia dengan penggunaan oregano bubuk dan daun oregano segar di atas hidangan. 


1 buah (150 g) bawang bombai, cincang halus

Labu parang

500 g labu parang, kupas kulit, potong dadu 1 cm

Jamur

Kunyit

Santan

Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga kecokelatan.


Masukkan labu parang, air, kaldu jamur, garam, merica, oregano bubuk, dan kunyit bubuk, masak hingga labu matang.


Tambahkan santan, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih. Angkat.


Tuang rebusan labu ke dalam blender tahan panas atau gunakan hand blender, proses hingga halus. 


Tuang ke dalam mangkuk saji, tambahkan topping di atasnya. Sajikan segera.

Panggang labu parang dalam oven hingga matang dan kecokelatan untuk mendapatkan aroma yang lebih harum.

Pumpkin Soup

Siapa, nih, Endeusiast yang suka sama ceker ayam? Jangan lewatkan menu spesial sup hangat dari ceker ayam yang kaya akan kolagen. Kenapa? Ada banyak, lho, manfaat yang bisa didapat dari kolagen untuk kulit, seperti dapat melembabkan dan mencerahkan kulit hingga mengurangi keriput dan garis halus. Waaah!

Masukkan ceker dan air dalam panci, rebus hingga mendidih. Kecilkan apinya, buang kotoran yang mengambang. 

Masak hingga kaldu berwarna putih keruh dan air berkurang (± 1.5 L). Masukkan bawang putih dan jahe. Masak hingga mendidih kembali. 

Masukkan wortel, jamur, garam, dan merica masak hingga matang. Angkat. 

Taruh sup dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang.  Sajikan selagi panas. 

Tambahkan sayuran hijau seperti brokoli dan buncis untuk sup yang lebih sehat. 

Sup Kolagen

Kurang lengkap rasanya kalau ngebahas sop tanpa bikin s0p kambing, yaa nggak sih? Makanan yang jadi favorit hampir semua orang ini punya rasa yang seger, gurih dan Endeus. Nah kalau biasanya kamu beli di restauran atau pesan dari aplikasi oniline, kenapa nggak bikin sendiri bareng resep dari Endeus? Penasaran gimana cara membuatnya? Yang pasti mudah simpel dan bisa kamu praktikan sendiri di rumah. Yuk simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah.
⠀⠀⠀⠀
#PastiLezat

Daging Kambing

1 kg daging iga-kambing berikut tulangnya, bersihkan

sop