Camilan wajib bagi para penggemar gorengan. Bakwan sayuran dengan tekstur krispi yang bikin nagih. Nikmati dengan cabai rawit hijau, untuk sensasi pedas dalam tiap gigitan.


Wortel

Daun Bawang

Tepung

Tepung beras

Minyak goreng

Bawang Putih

Kunyit

Garam

Kaldu Ayam

Merica

Cabai rawit hijau

Bahan

Dalam wadah, masukkan kol, wortel, tauge, daun bawang dan bumbu halus. Aduk rata. 


Tambahkan tepung terigu, tepung beras dan air. Aduk rata. 


Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan cekung. Sendokkan adonan di pinggir wajan agak melebar. Masak hingga adonan terlepas. 


Goreng bakwan hingga matang dan renyah, angkat, tiriskan. 



Cara Membuat

Bakwan Krispi

Siomay dibentuk dengan sendok dikukus langsung menggunakan bahan yang ada di kulkas endeus. Ikan daging putih dicampur dengan tapioka. Pas untuk cemilan sore saat musim hujan.


Ikan Dori

500 g ikan kakap atau dori filet, potong kecil-kecil

Bawang Merah

Telur ayam

Kecap ikan

Minyak wijen

Kecap asin

Merica putih bubuk

Tepung tapioka

Kentang

Telur

Jeruk nipis

Saus sambal

Menggunakan food processor masukkan filet ikan, bawang putih, bawang merah, telur, kecap ikan, minyak wijen, kecap asin, garam, dan merica. Proses hingga halus.


Tambahkan tepung tapioka proses hingga rata. Tambahkan daun bawang dan wortel, aduk rata. Keluarkan.


Siapkan kukusan yang panas, bulatkan adonan dengan sendok. Kukus siomay hingga matang selama 15 menit. Keluarkan dari kukusan.  Sajikan dengan pelengkap.


Untuk tekstur daging lebih legit gunakan ikan laut.

Siomay Sendok

Jajanan viral dari trotoar Jakarta. Kulit ayam goreng dengan kol, ditumis dalam bumbu cabe garam. Disajikan dengan sambal tomat, lalapan, dan serundeng gurih.

Kulit Ayam

Daun salam

Cabai rawit merah

Nasi

Timun

Daun Kemangi

Tomat

Campurkan bumbu halus ke dalam kulit ayam. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit. Jerang di atas kompor tambahkan daun salam , masak hingga kulit matang.

Panaskan minyak banyak di atas wajan. Goreng hingga kulit ayam mulai kering. Tambahkan kol, goreng hingga kol kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Cabe Garam: Dalam wajan ambil 4 sdm minyak sisa goreng kulit. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan garam, aduk. Tambahkan ayam dan kol goreng aduk hingga rata, angkat. Sajikan dengan pelengkap. 

Untuk mengurangi konsumsi minyak berlebih bisa panggang kulit ayam dalam oven hingga kering.

Nasi Kulit Cabe Garam

5 jenis potongan sayur yang sering digunakan

Lobak

Batonnet : Potong Stik besar. (kentang) 


5 Jenis potongan Sayur

Pizza dengan cita rasa fusion Barat dan Timur yang unik! Adonan pizza lembut kenyal, dengan topping pecel sayuran hijau yang segar, bumbu pecel gurih, manis, pedas dan keju mozzarella.


Ragi

Gula pasir

Minyak zaitun

Kangkung

Kacang Panjang

Keju mozzarella

Kulit pizza: Dalam wadah, campur semua bahan kulit hingga rata. Uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan, bulatkan, sisihkan selama 20 menit. 


Gilas adonan hingga pipih, ratakan adonan dalam loyang  persegi panjang datar yang diolesi minyak,Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu. 


Panggang dalam oven suhu 200⁰C selama 20 menit hingga setengah matang. Keluarkan. 


Topping: Blansir kangkung, kol, kacang panjang dan taoge dalam air mendidih secara terpisah selama 30 detik hingga agak layu. Angkat, tiriskan, peras hingga benar-benar tiris.  


Dalam wadah, campur bumbu pecel dan air panas hingga rata. 


Oleskan sebagian bumbu pecel pada kulit pizza. Tata sayuran di atasnya, tuang bumbu pecel secara acak di atasnya. Taburi daun kemangi dan keju mozzarella. 
 

Panggang dalam oven hingga keju meleleh. Keluarkan, sajikan.  


Tambahkan irisan ayam goreng atau udang rebus, untuk tambahan protein hewani pada topping pizza.

Pizza Pecel

Bungkus dengan plastik wrap dan simpan di kulkas

Cara simpan kol agar tidak kering!

Sajian gorengan yang berisikan mie instan dan campuran sayuran berikut ini bisa menjadi inspirasi camilan sehari-hari. Yuk, intip langkah mudah untuk membuatnya.

Baking soda

Cabai

Remukkan mie, rebus dalam air mendidih hingga setengah matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan. 

Dalam sebuah wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, baking soda, kaldu ayam bubuk, bumbu Indomie, dan air dingin, aduk hingga rata. 

Masukkan mie, kol, wortel, dan daun bawang, aduk rata. 

Goreng adonan dalam minyak banyak panas hingga matang.  Angkat, tiriskan. Sajikan segera dengan taburan cabai.

Tambahkan potongan cabai rawit dalam adonan, untuk sensasi rasa mengejutkan ketika menikmatinya.

Bakwan Indomie

Mi goreng dengan tahu bumbu rendang. Ditambahkan sedikit sambal tabur, kol, sawi, dan sosis. Disajikan dengan irisan tomat dan mentimun. 

Sawi

Tahu

Sosis Sapi

Mie Telur

Kecap manis

Dalam wajan tuang 1 sdm minyak, tumis telur sambil diorak-arik. Tambahkan kol dan sawi, tumis hingga layu. Sisihkan ke pinggir wajan. 

Tambahkan sisa minyak, tumis bawang merah, bawang putih, tahu bumbu rendang, dan sosis. Masak sambil diaduk hingga harum.

Masukkan mie telur dan bumbu. Masak sambil diaduk rata. Angkat, sajikan.

Untuk rasa lebih manis, bakar kol atau panggang hingga manis.

Mie Goreng Bumbu Rendang

Bihun goreng dengan bumbu mentega dan sosis. Diolah sederhana dengan tambahan bahan telur, kol, dan sawi. Pas untuk berbuka. 

Sosis

Kaldu Sapi

Dalam wajan, tumis telur sambil diorak-arik. Sisishkan dipinggir wajan.

Tuang sedikit saus mentega dari sosis, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 

Tambahkan kol, sawi, sambal tabur, dan kaldu sapi. Masak sambil diaduk. 

Tambahkan sosis mentega dan bihun. Masak sambil diaduk. Angkat, sajikan.

Agar tidak mudah putus, pilih bihun yang mengandung tepung sagu atau tapioka.

Bihun Goreng Sosis

Kuah rawon bakso diolah jadi mie nyemek dengan campuran telur, tomat, kol, dan kecap manis.

Bakso

Bakso sapi

Bawang merah goreng

Dalam panci, tumis bawang merah dan cabai rawit merah hingga harum. Tambahkan tomat, masak hingga tomat hancur.

Tuang kuah bakso rawon, didihkan tambahkan telur masak sambil diaduk.

Tambahkan mie telur, masak hingga mie lembut. Tambahkan kol, sawi, kecap manis, bakso, dan sosis. Masak sambil diaduk rata. Angkat.

Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Untuk aroma lebih pedas, lumat bawang merah bersama cabai rawit hijau lalu aduk ke dalam mi rebus.

Mi Nyemek Rawon Bakso

Ayam ungkep dengan bumbu soto instant. Harum dengan tambahan lengkuas, serai, dan daun jeruk.

Ayam

Lengkuas

Daun jeruk

Serai

Dalam wadah, lumuri ayam dengan bumbu soto dan garam. 

Dalam panci, masukkan lengkuas, daun jeruk, serai, dan ayam. Tuang air, tutup. Ungkep selama 30 menit, angkat.

Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng ayam hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan.

Ayam pejantan bisa digantikan dengan ayam negeri atau ayam kampung.

Ayam Goreng Bumbu Soto

Olahan hati sapi digunakan dalam campuran bihun goreng. Menggunakan bihun jagung yang transparan dan lebih kenyal. Cocok disandingkan dengan sambal goreng ati yang legit.


Jagung

150 g bihun jagung, seduh air mendidih, tiriskan

Saus tiram

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. 


Tambahkan wortel, kol, dan bakso sapi. Masak hingga wortel agak layu. Pinggirkan bahan ke pinggir wajan. 


Tuang telur kocok, masak orak arik. Gabungkan dengan sayur, sawi manis, dan sambal goreng hati. Masak sambil diaduk rata.


Masukkan bihun, dan bumbu bihun. Masak sambil diaduk rata dengan api besar. Angkat.


Agar bihun tidak menggumpal, lumuri sedikit minyak goreng setelah meniriskan bihun yang telah direndam.

Bihun Goreng Ati

Mi goreng bumbu semur kurma dengan tekstur nyemek dari kuah semur. Disajikan dengan suwiran ayam dan irisan cabai rawit hijau.


Kemiri

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan wortel, aduk hingga wortel layu, masukkan kol, daun bawang dan seledri, aduk. Masukkan ayam suwir, aduk rata.


Sisihkan sayur ke bagian pinggir wajan, masukkan telur kocok ke tengah wajan, biarkan hingga agak kaku, aduk menjadi orak-arik. Aduk bersama tumisan sayur hingga tercampur. 


Tambahkan mie, kuah semur, dan kurma cincang. Aduk hingga rata dan matang, angkat. 


Pindahkan mie goreng ke atas piring saji, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap acar mentimun dan cabai rawit.


Untuk memberi tekstur lebih renyah, ubah potongan wortel menjadi cincang halus.

Mie Goreng Semur Ayam

Gaya olahan ikan populer dari suku Betawi. Kali ini bumbu Pecak menemani sepotong ikan salmon yang terkenal sebagai ikan dengan rasa natural yang gurih. Seperti apa ya rasanya? Langsung coba resepnya untuk hari ini yuk!

Salmon

Tomat hijau

Asam jawa

Cabai merah keriting

Jahe

Kencur

Toge

Nanas

Cabai merah besar

2 buah cabai merah besar, buang biji, iris korek api

Cuka masak

Kacang tanah

Terasi

Tahu putih

Mie Kuning

kacang tanah goreng, cincang kasar, secukupnya

Selada iceberg

Bumbu pecak:  Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, tomat hijau, asam jawa, gula pasir, dan garam hingga harum. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat, sisihkan.



Saus kacang: Masak air dalam panci hingga mendidih. Rebus kacang goreng, cabai merah, terasi udang, gula pasir, dan garam, hingga cabai lunak. Angkat, tiriskan. Ambil 200 ml sisa air rebusan.



Masukkan sisa air rebusan, kacang tanah, dan cabai merah ke dalam blender. Proses hingga halus. Tambahkan sisa air rebusan secara bertahap jika saus kacang masih terlalu kental.



Tambahkan cuka masak, aduk hingga rata. Biarkan hingga tidak panas.



Asinan: Aduk rata semua bahan dan saus kacang.   Sisihkan.



Lumuri potongan ikan salmon dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan minyak zaitun. Masak ikan di atas wajan datar hingga matang. Angkat, sajikan segera dengan bumbu pecak dan Asinan.

Ikan Salmon Bumbu Pecak

Menu sarapan sehat yang praktis dari roti sourdough yang diisi dengan selada dan telur orak-arik lembut gurih, berkat penggunaan susu cair. 

Susu cair

Mentega

Jeruk lemon

Mayones

Dalam mangkuk, kocok telur, susu cair, garam dan merica hitam hingga rata. 


Lelehkan 1 sdm mentega dalam wajan, tuang telur kocok. Buat orak-arik lembut, aduk selama 30 detik. Angkat, sisihkan. 


Olesi roti sourdough dengan sisa mentega, panggang sebentar dalam wajan hingga kecokelatan. Angkat. 


Salad: Dalam wadah, campur kol ungu, lettuce, air jeruk lemon, mayones dan merica hitam hingga rata. 


Taruh 2 lembar selada romaine di setiap permukaan roti, beri salad dan telur orak-arik di atas permukaan 4 lembar roti. 


Tutup dengan roti lain di atasnya, sajikan.  


Tambahkan irisan daging ayam, sapi ataupun ikan panggang di dalam isiin sandwich, untuk tambahan protein hewani dalam sajian.

Egg Salad Sandwich

Tumisan telur pedas gurih dengan saus tiram dan cabai rawit. Ditambahkan irisan kol dalam tumisan yang menambah renyah dan harum lezat khas kol.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 


Tuang telur kocok, masak sambil diaduk hingga berubah warna dan matang.


Masukkan kol, cabai rawit, saus tiram, saus sambal, garam, dan merica. Masak sambil diaduk rata hingga kol layu.


Tambahkan daun bawang, masak sambil diaduk rata hingga harum, angkat. Sajikan dengan nasi hangat.


Agar lebih renyah, rendam irisan kol dalam air es.

Oseng Telur Kol

Adonan bakwan tumis dengan telur ceplok di tengahnya. Mudah dibuat dan cepat diolah. Nikmat disantap sebagai camilan ataupun untuk bekal. 

2 batang daun bawang, iris korek api halus

Kuning telur

Dalam wadah, campur kol, wortel, tauge, daun bawang, dan telur kocok.


Tambahkan tepung bumbu dan air. Aduk rata. Bagi adonan jadi 4 bagian.


Panaskan wajan datar dengan diolesi sedikit minyak. 


Tuang satu bagian adonan. Buat lubang di tengah seperti donat. Taruh kuning telur di tengahnya. 



Masak hingga mulai berubah warna. Balik, masak hingga matang. Angkat. Sajikan dengan pelengkap.

 Agar lebih renyah, rendam sayuran dalam air es lalu tiriskan sebelum ditumis.

Bakwan Ceplok

Temukan resep populer dan tip masak bersama Royco

Dunia Penuh Cita Rasa Royco

Royco

Pernah kepikiran mengolah legitnya ubi cilembu menjadi sajian burger?  ENDEUSiast wajib cobain menu unik yang satu ini nih!  

Ubi cilembu yang kaya akan vitamin A dan C, tentunya baik untuk menjaga kesehatan mata dan memperkuat imun tubuh kita. Apalagi saat ditambahkan @roycoindonesia kaldu ayam, yang akan memberikan rasa lezat ke setiap masakan. Konsep membuat makanan sehat menjadi lebih fancy dan menyenangkan ya! Jangan lupa tonton videonya sampai habis ya!

4 buah roti burger, olesi sedikit margarine, bakar

kol