Resep Mie Goreng Semur Ayam
5.0/5
(2 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 75 g wortel, iris korek api
- 100 g kol, iris korek api
- 2 batang daun bawang, iris korek api
- 4 batang seledri, iris halus
- 3 butir telur, kocok
- 200 g daging ayam semur, suwir
- 200 g mie telur, rebus, tiriskan
- 300 ml kuah semur
- 3 buah kurma, cincang kasar
- bawang goreng untuk taburan
bumbub, haluskan:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
pelengkap:
- acar mentimun
- cabai rawit hijau, iris
Cara Membuat
·20 menit
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan wortel, aduk hingga wortel layu, masukkan kol, daun bawang dan seledri, aduk. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
Sisihkan sayur ke bagian pinggir wajan, masukkan telur kocok ke tengah wajan, biarkan hingga agak kaku, aduk menjadi orak-arik. Aduk bersama tumisan sayur hingga tercampur.
Tambahkan mie, kuah semur, dan kurma cincang. Aduk hingga rata dan matang, angkat.
Pindahkan mie goreng ke atas piring saji, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap acar mentimun dan cabai rawit.
TIPS:
Untuk memberi tekstur lebih renyah, ubah potongan wortel menjadi cincang halus.
Bagikan