Resep Pizza Pecel
bahan
·6 porsi- kulit pizza:
- 250 g tepung terigu protein tinggi
- 3 g ragi instan
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air hangat
- 1 sdm minyak zaitun
topping:
- air untuk merebus
- 200 g kangkung, siangi
- 200 g kol, iris 1 cm
- 200 g kacang panjang, iris 3 cm
- 150 g taoge, buang akarnya
- 50 g daun kemangi
- 200 g bumbu pecel siap pakai
- 100 ml air panas
- 150 g keju mozzarella, parut
Cara Membuat
·Kulit pizza: Dalam wadah, campur semua bahan kulit hingga rata. Uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan, bulatkan, sisihkan selama 20 menit.
Gilas adonan hingga pipih, ratakan adonan dalam loyang persegi panjang datar yang diolesi minyak,Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu.
Panggang dalam oven suhu 200⁰C selama 20 menit hingga setengah matang. Keluarkan.
Topping: Blansir kangkung, kol, kacang panjang dan taoge dalam air mendidih secara terpisah selama 30 detik hingga agak layu. Angkat, tiriskan, peras hingga benar-benar tiris.
Dalam wadah, campur bumbu pecel dan air panas hingga rata.
Oleskan sebagian bumbu pecel pada kulit pizza. Tata sayuran di atasnya, tuang bumbu pecel secara acak di atasnya. Taburi daun kemangi dan keju mozzarella.
Panggang dalam oven hingga keju meleleh. Keluarkan, sajikan.
Tambahkan irisan ayam goreng atau udang rebus, untuk tambahan protein hewani pada topping pizza.