Resep Milk Bun Ala Thailand
bahan
·6 porsi- 350 g tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- ½ sdt garam
- 2 sdm tepung maizena
- 7 g ragi instan
- 2 kuning telur
- 230 ml susu cair
- 50 g margarin
milk cream:
- 300 ml susu cair
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt vanilla extract
taburan:
- gula bubuk
- susu bubuk
Cara Membuat
·Dalam mangkuk mixer, masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, tepung maizena, dan ragi instan hingga rata.
Tambahkan kuning telur dan susu cair. Aduk hingga rata. Masukkan margarin dan garam, aduk hingga kalis.
Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap, sisihkan hingga mengembang (10 menit).
Timbang adonan seberat 30 g, bulatkan. Susun dalam loyang persegi yang dialasi baking paper. Sisihkan hingga mengembang selama 60 menit.
Taburi dengan sedikit tepung terigu. Panggang dalam oven suhu 160⁰C selama ±20 menit. Keluarkan.
Milk cream: Dalam panci, masukkan semua bahan milk cream. Aduk rata, masak di atas api hingga mengental dan matang. Angkat, dinginkan. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
Pisahkan 4 atau 6 buah roti, masukkan ke dalam wadah mika. Gunting setiap permukaan roti, semprotkan milk cream ke dalamnya.
Taburi dengan gula dan susu bubuk sesuai selera. Sajikan.
Gunakan susu bubuk full cream, untuk taburan dengan rasa susu yang lebih gurih dan creamy.