Resep Cara Membuat Lidah Kucing Tanpa Cetakan
/https://kurio-img.kurioapps.com/24/04/05/a924f927-fde6-4e43-a99b-42cb31b09337.jpg)
bahan
·8 porsi- 100 g mentega dingin
- 60 g margarin
- 75 g gula bubuk
- 4 putih telur
- ¼ sdt cream of tartar
- ¼ sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 50 g gula pasir
- 100 g tepung terigu protein rendah
- 25 g maizena
- 10 g susu bubuk
Cara Membuat
·Siapkan baking paper, sesuaikan ukuran loyang. Menggunakan pulpen dan penggaris gambar garis pertama dengan jarak 3 cm dari tepi loyang. Lalu beri jarak 5 cm untuk membuat 4 garis. Balikkan bagian yang digambar agar tidak terkena adonan kue.
Kocok mentega, margarin, dan gula bubuk menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat.
Gunakan kecepatan rendah, masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, kocok hingga rata. Sisihkan.
Kocok putih telur, cream of tartar, garam, dan ekstrak vanilla menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai kaku.
Masukkan meringue ke dalam campuran margarin secara bertahap, aduk lipat menggunakan spatula hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga. Potong bagian ujung kantung segitiga dengan diameter 1 cm.
Semprotkan adonan ke tengah baris, beri jarak setiap adonan sekitar 2 cm. Ulangi hingga bahan habis.
Panggang dalam oven panas suhu 140℃ hingga matang (15 - 18 menit). Keluarkan, biarkan dingin. Lepaskan kue kering dari loyang, simpan dalam wadah kedap udara.
Sajikan Kue Lidah Kucing.
Adonan lidah kucing memiliki ukuran relatif sama dengan menggunakan spuit bulat diameter 1 cm.