Tempe

Orek tempe pedas, lauk lezat dengan cita rasa gurih dan pedas yang sangat mudah dan cepat dibuat. Cocok disajikan untuk santap siang bersama keluarga di rumah.   

Minyak goreng

Serai

Daun jeruk

Kaldu Ayam

Gula pasir

Bawang Putih

Cabai rawit merah

Cabai merah keriting

Garam

Bahan

Goreng tempe dan teri jengki dalam minyak banyak panas secara terpisah hingga matang, angkat, tiriskan. 

Dalam wajan, panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang. 

Masukkan tempe dan teri jengki, tambahkan kaldu ayam bubuk dan gula pasir, aduk rata. 

Sajikan orek tempe pedas dengan taburan bawang goreng. 

Cara Membuat

Selain teri jengki, bisa juga menggunakan teri nasi, ebi ataupun rebon sebagai campuran dalam orek tempe pedas. 

Orek Tempe Pedas, Lauk Lezat Yang Mudah & Cepat Dibuat

Orek tempe kacang dengan bumbu manis gurih yang lezat. Sangat cocok untuk lauk teman makan nasi, ataupun camilan.   

Kacang tanah

Lengkuas

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

Daun salam

Gula

Asam jawa

Bawang Merah

Cabai merah besar

Goreng tempe dan kacang tanah dalam minyak banyak panas secara terpisah hingga cukup kering, angkat, tiriskan. 

Dalam wajan, panaskan 4 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam hingga harum. 

Masukkan gula merah, dan gula pasir, masak hingga berserabut. Tambahkan air asam jawa, aduk. 

Masukkan tempe goreng dan kacang tanah, aduk hingga rata. Tambahkan cabai iris, aduk.  Angkat. 

Sajikan orek tempe kacang untuk lauk pendamping makan nasi.  

Tambahkan cabai rawit dalam bumbu halus, untuk rasa orek tempe kacang yang lebih pedas

Orek Tempe Kacang Yang Bisa Buat Lauk dan Enak Juga Buat Camilan

Orek tempe basah dengan bumbu rempah dan gula merah yang manis legit. Irisan tempe lembut, bumbu halus gurih dan gula merah manis legit. Dijamin bakal bikin si kecil doyan makan.   

Cabai hijau keriting

Goreng tempe dalam minyak banyak panas hingga setengah matang, angkat, tiriskan. 

Dalam wajan, panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam hingga harum. 

Masukkan gula merah, gula pasir dan air, masak hingga gula larut. Tambahkan air asam jawa, aduk. 

Masukkan tempe goreng, masak hingga bumbu meresap. Angkat. 

Sajikan orek tempe basah dengan garnish irisan cabai. 

Tambahkan daun jeruk saat menumis bumbu halus, agar aroma orek tempe basah lebih harum menggugah selera.  

Orek Tempe Basah, Manis Legitnya Bikin Si Kecil Doyan Makan

Orek tempe kering ala warteg yang sering jadi favorit ini bisa dibuat sendiri di rumah. Tekstur tempe yang kering dan renyah, bumbu manis gurih sedikit pedas, dijamin bakal bikin nambah nasi!  

Goreng tempe dalam minyak banyak panas hingga cukup kering, angkat, tiriskan. 

Masukkan tempe goreng, aduk hingga rata. Angkat. 

Sajikan orek tempe kering atau simpan dalam wadah kedap udara. 

Tambahkan irisan cabai merah dan daun jeruk dalam orek tempe kering, untuk menambah warna, rasa dan aroma yang lebih lezat.

Resep Orek Tempe Kering Ala Warteg Yang Bikin Nambah Nasi!

Oseng tempe pare udang, lauk komplit dengan paduan protein hewani, nabat dan juga irisan sayur berupa pare. Cita rasa gurih pedas yang lezat dari sajian praktis yang mudah dibuat.  

Udang

Pare

1 buah pare (150 g), buang biji, iris-iris, blansir

1 buah cabai merah keriting, iris serong tipis

Dalam wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. 

Masukkan tempe, aduk hingga agak berkulit. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna. 

Masukkan pare dan air, aduk rata. Tambahkan cabai merah iris. Aduk hingga mendidih, angkat. 

Sajikan oseng tempe pare udang dengan taburan bawang goreng. 

Selain Udang, bisa juga ditambahkan irisan ayam ataupun ikan dalam resep oseng tempe pare udang. 

Oseng Tempe Pare Udang Yang Gurih dan Cepat Dibuat

Oseng tempe teri dengan tekstur renyah, cita rasa gurih pedas yang lezat. Dengan aroma bumbu rempah aromatik dan harum menggoda aroma teri goreng yang dijamin bisa bikin tetangga auto lapar! 

Nasi

Kunyit

Cabai

Dalam wajan, panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng tempe dan teri secara terpisah hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. 

Dalam wajan lain, panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. 

Masukkan tempe goreng, aduk hingga rata. Tambahkan teri goreng, aduk rata. Angkat. 

Sajikan oseng tempe teri dengan taburan bawang goreng. 

Selain teri nasi, bisa juga menggunakan ebi kering ataupun rebon untuk resep oseng tempe teri. 

Oseng Tempe Teri, Aromanya Bisa Bikin Tetangga Auto Lapar!

Oseng tempe tahu dengan cita rasa gurih pedas yang sudah pasti lezat! Masakan praktis yang mudah dan cepat dibuat, bisa jadi resep andalan untuk masak cepat setiap saat.     

Tahu putih

Goreng tempe dan tahu hingga matang, angkat, tiriskan. 

Dalam wajan, panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu gerus hingga harum dan matang. 

Masukkan tempe dan tahu goreng, tambahkan kaldu ayam bubuk dan gula pasir, aduk rata. 

Sajikan oseng tempe tahu dengan taburan bawang goreng. 

Tambahkan cabai rawit dalam campuran bumbu gerus untuk tambahan rasa pedas yang lebih menggigit pada resep oseng tempe tahu. 

Resep Praktis Oseng Tempe Tahu Yang Sudah Pasti Lezat!

Oseng tempe buncis, resep lauk dari tempe yang praktis dengan bumbu sederhana yang menggugah selera. Irisan buncis yang renyah dengan tempe lembut berbumbu manis gurih yang lezat.

2 buah cabai merah keriting, iris serong tipis

Buncis

Kecap manis

Dalam wajan, panaskan 2 sdm minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum. 

Masukkan irisan cabai dan kacang buncis. Aduk hingga buncis agak layu. 

Tambahkan kecap manis, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan air. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat. 

Sajikan oseng tempe buncis dengan nasi putih panas. 

Tambahkan irisan cabai rawit dalam oseng tempe buncis, untuk tambahan rasa pedas yang segar. 

Oseng Tempe Buncis, Resep Praktis Yang Menggugah Selera

Oseng tempe cabe ijo yang super simple dan cepat dibuat. Bumbu sederhana yang mudah didapat, rasa kecap manis legit yang kontras dengan cabe ijo pedas membuat sajian ini makin lezat dan dijamin bakal ngabisin nasi! 

Cabai hijau besar

2 buah cabai hijau besar, iris serong tipis

Dalam wajan, panaskan 2 sdm minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum. 

Masukkan irisan cabai. Aduk hingga cabai agak layu. 

Sajikan oseng tempe cabe ijo sebagai teman makan nasi. 

Tambahkan udang ataupun irisan daging ayam, untuk tambahan protein hewani dalam oseng tempe cabe ijo.

Oseng Tempe Cabe Ijo, Dijamin Bakal Ngabisin Nasi!

Oseng tempe kacang panjang, lauk praktis dari tempe yang mudah dan cepat dibuat. Tambahan kacang panjang untuk tekstur renyah sayuran yang berserat, kecap manis untuk rasa manis legit dan warna cokelat yang menggugah selera. 

Kacang Panjang

Jamur

Masukkan ebi, irisan cabai dan kacang panjang. Aduk hingga kacang panjang agak layu. 

Tambahkan kecap manis, garam, kaldu jamur, gula pasir dan air. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat. 

Sajikan oseng tempe kacang panjang dengan nasi putih panas. 

Selain ebi untuk tambahan rasa gurih alami, bisa juga menggunakan rebon ataupun teri dalam campuran oseng tempe kacang panjang. 

Oseng Tempe Kacang Panjang Yang Mudah dan Lezat

Resep sempol tempe super lembut dari tempe yang dihaluskan dengan bawang putih, ketumbar, tepung tapioka, dan sedikit aroma campuran daun bawang dan seledri.

Tepung tapioka

Daun Bawang

Daun seledri

Telur

Merica putih bubuk

Dalam wadah campur tempe dengan bumbu halus hingga rata.


Tambahkan tepung tapioka, daun bawang, daun seledri dan satu butir telur. Aduk rata.


Ambil 1 sendok adonan tempelkan sambil dibentuk dengan tusuk sate.


Rebus sempol tempe hingga berubah warna atau matang. Angkat.


Langsung  goreng hingga berubah warna. Angkat, tiriskan. 


Resep sempol tempe super lembut siap disajikan dengan sambal.


Resep sempol tempe super lembut dihaluskan saat masih panas-panas diangkat dari kukusan, potong tempe kecil-kecil agar lebih mudah dihaluskan.

Resep Sempol Tempe Super Lembut dan Mudah Dilepas

Tutug oncom, nasi campur khas Jawa barat dengan sentuhan bumbu aroma kencur dan sedikit pedas. Disajikan sebagai salah satu varian nasi aromatik.

Terasi

Pisang

Kencur

Tahu

Tomat

Dalam panci panaskan 1 sdm minyak, masak oncom sambil dihaluskan hingga aroma langunya hilang.


Tambahkan sisa minyak, masukkan bumbu halus. Masak hingga bumbu harum dan matang.


Tambahkan nasi, kaldu ayam bubuk. Garam, merica putih, dan terasi. Masak sambil diaduk rata. Angkat.


Sajikan tutug oncom dengan pelengkap dan lauk favorit. 


Tutug oncom bisa dikurangi aroma langunya dengan menumis dahulu dengan minyak sedikit. 

Resep Tutug Oncom Klasik: Sederhana dengan Bumbu Tradisional

Sayur Besan khas dengan bahan terubuk atau telur tebu yang menyumbang rasa manis dan bertekstur renyah dari butiran bunga dan gabus dari bagian batangnya. Umumnya digunakan orang Betawi sebagai buah tangan saat kunjungan ke rumah besan.      

Santan

Kentang

Kembang Kol

Kemiri

Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum. 

Masukkan sisa bahan kecuali bihun dan tahu. Masak hingga matang.


Masukkan tahu dan soun, masak hingga mendidih. Angkat. 


Sajikan Sayur Besan disertai taburan bawang goreng.


Sayur Besan lebih sedap bumbunya tumis garam lebih dulu ke dalam minyak saat dipanaskan baru masukkan bumbu halus.

Sayur Besan Solusi Bosan dengan Sayur Biasa

Tempe isi tumisan kornet bumbu jeletot. Dilapisi tepung bumbu dan digoreng hingga renyah.


Kaldu Sapi

Kornet Sapi

Tepung

Ketumbar bubuk

Iris tanpa putus bagian tengah tempe. Sisihkan.


Isi: Menggunakan blender masukkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan air kelapa. Haluskan.


Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sisa bahan, masak sambil diaduk hingga kering. Angkat.


Goreng di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Simpan tempe dalam kulkas dengan sedikit garam dalam wadah tertutup.

Tempe Kornet Jeletot

Simpan tempe segar dalam wadah tertutup rapat


Beri Garam di sekeliling tempe. Suppers: Garam dapat menghambat kerja ragi dan pertumbuhan jamur


Simpan dalam kulkas, dan tempe tahan 12 hari


TIPS Menyimpan Tempe

Ingin menyimpan tempe agar lebih awet? Ikutin tips ini.

Buka pembungkus tempe seperti daun pisang ataupun plastik.


Jika mau disimpan lebih lama, masukkan tempe ke dalam Freezer. 


TIPS Menyimpan Tempe Agar Lebih Awet

Tempe goreng disajikan dengan sambal matah di atasnya. Lauk pedas yang mudah dibuat di rumah.


4 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus

Jeruk nipis

Sambal matah: Dalam wadah, campur cabai rawit, bawang merah, daun jeruk, serai, terasi, garam, air jeruk nipis. Aduk rata sambil diremas. (gunakan sarung tangan plastik).


Dalam wajan, panaskan minyak, tuang ke dalam sambal matah, aduk rata. Sisihkan. 


Dalam wadah lain, campur bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan air. Aduk rata. Masukkan tempe, rendam selama 10 menit. Angkat, tiriskan.


Goreng tempe hingga kering. Angkat. Tiriskan. Tuang sambal matah di atasnya, sajikan segera.


Campuran bawang putih dan ketumbar bisa digantikan dengan kaldu ayam bubuk.

Tempe Sambal Matah

Kreasi camilan dari bahan tempe, dengan cita rasa rendang yang gurih pedas. Lapisan tepung roti renyah dengan tempe lumat yang lembut, lezat disajikan dengan saus sambal.


Tepung roti kasar

Saus sambal

Goreng tempe dalam minyak panas hingga setengah matang, angkat, tiriskan 


Lumatkan tempe dengan ulekan, tambahkan bumbu rendang dan telur. Aduk rata. 


Bentuk adonan bulat lonjong seperti kroket, gulingkan dalam telur kocok. Lapisi dengan tepung roti. 


Goreng kroket tempe dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan pelengkap.  


Gunakan bumbu instan jenis lain, seperti bumbu gulai, kare atauoun lada hitam sebagai bumbu perasa kroket tempe.

Kroket Tempe

Tempe Bungkus Besar untuk disayur atau digoreng

Endeusiast Udah Tau Jenis tempe Ini belum?

Nasi goreng sederhana dengan sambal goreng tempe kentang. Dengan bumbu instan cocok untuk sahur dadakan dan kenyang tahan lama.


1 bungkus bumbu nasi goreng instan rasa soto (royco)

Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, tuang telur, masak orak-arik. Pinggirkan ke tepi wajan. Tuang sisa minyak, masukkan bawang merah, bawang putih dan daun bawang, tumis hingga harum. 


Masukkan nasi dingin, masak sambil diaduk dengan api besar.


Masukkan sambal tempe, bumbu nasi goreng, dan sambal tabur. Masak sambil diaduk rata. 


Agar mendapat nasi bertekstur pera, simpan nasi dalam wadah tertutup rapat lalu di dalam kulkas.

Resep Serba Tempe