Beda apel beda mengolahnya, cocok dijadikan apa saja ya?

Apel

Bahan

Apel Fuji: Bentuk besar dan bulat, warna buah pink kekuningan. Rasa Manis seperti madu dan renyah saat dimakan. Cocok dimakan langsung atau dibuat setup.


Apel Granny Smith: Warnanya hijau dan dan bulat. Rasanya asam. Cocok untuk campuran kue.


Apel Envy: Warna buah merah gelap dan semburat kuning. Rasanya manis, renyah dan berair. Cocok dimakan langsung ataupun dessert.


Apel Merah: Warnanya merah gelap dan bentuk hampir seperti setengah jam pasir. Rasanya Manis dan juga asam manis. Cocok untuk dibuat salad buah. 


Cara Membuat

TIPS Jenis-Jenis Apel

Minuman dingin dari teh black jasmine dengan sirup mawar, serai, dan jahe. Ditambahkan sari apel yang menyegarkan. 


Jahe

Serai

Sirup

Dalam panci, masukkan air teh black jasmine, teh mawar, jahe, dan serai. Didihkan selama 3 menit. Angkat, saring. 


Tambahkan sirup mawar ke dalam teh hangat, aduk rata.


Masukkan es batu dalam gelas saji. Tuang teh, tambahkan jus apel. Sajikan segera. 


Untuk memberi tekstur kental, tambahkan susu evaporasi ke dalam teh hangat.

Teh Gadis Mawar Ala Endeus

Dessert ala restoran yang bisa dibuat sendiri di rumah. Irisan apel super tipis yang ditumpuk, direndam campuran mentega dan dipanggang. Disajikan dengan es krim dan saus karamel.  


Mentega

Brown sugar

Kayu manis bubuk

6 buah apel merah (royal gala/fuji), kupas, buang bagian tengahnya

Puff Pastry

Dalam wadah, campur mentega leleh, brown sugar dan kayu manis bubuk hingga rata. Sisihkan. 


Iris apel super tipis menggunakan mandolin.  


Celupkan setiap iris apel ke dalam campuran mentega, masukkan ke dalam mangkuk tahan panas/ramekin. 


Susun irisan apel hingga mangkuk cukup penuh, tiriskan mentega yang berlebih. 

Panggang dalam oven selama 15 menit. Keluarkan. 


Cetak bundar adonan puff pastry sebesar ukuran apel, taruh di atas tumpukan apel. 


Panggang kembali dalam oven hingga puff pastry matang. Keluarkan. 


Keluarkan apel dari mangkuk, taruh dalam piring saji. Beri es krim dan saus karamel. Sajikan. 


Selain brown sugar, dapat juga menggunakan gula palem ataupun gula aren bubuk. 

Thousand Layers Apple

Kulit: Jangan pilih yang ada goresan atau lubang


Warna: Pilih yang berwarna merah secara merata.


Tekstur: Bila dijentikkan jari terdengar nyaring. Jangan pilih yang lembek. 


TIPS Cara Memilih Apel Yang Manis

Maraknya gaya hidup sehat masa kini, membuat para pemasak menciptakan camilan sehat dari buah segar dan rice paper. Buah segar bercita rasa asam manis, dengan saus yogurt segar.  


Stroberi

Mangga

Kiwi

Daun mint

Iris-iris tipis buah stroberi, mangga, kiwi dan apel. Sisihkan. 


Celupkan rice paper ke dalam air matang hingga cukup lunak, letakkan di atas talenan. 


Susun memanjang daun mint di salah satu ujung rice paper. Susun stroberi, mangga, kiwi dan apel secara bertumpuk atau berseling di sebelah jajaran daun mint. 


Gulung rice paper bentuk amplop hingga semua isi tertutup. 


Saus yogurt: Dalam wadah, campur semua bahan saus hingga rata. Sajikan fruit rolls dengan saus yogurt.   


Pilih buah-buahan dengan tekstur lunak atau renyah yang mudah digigit dengan rasa manis, asam segar.

Fruit Rice Paper Rolls

3 Cara Menyimpan Potongan Apel Agar Tidak Hitam

Rendam potongan apel dalam air + air jeruk lemon selama 5 menit


TIPS Menyimpan Apel Agar Tidak Hitam

Cincin dari apel renyah berbalut puff pastry khas Jerman. Bertabur campuran gula, kacang tanah, dan kayu manis bubuk. Disajikan dengan gula bubuk.

2 buah apel (pink lady atau pacific rose)

Jeruk nipis

Susu cair

Gula bubuk

Gula pasir

Kacang tanah

Potong puff pastry berukuran 2 x 7 cm. Sisihkan.

Kupas apel, iris tebal 1,5 cm. Buang bagian tengah atau biji. Kucuri dengan air jeruk nipis.

Lilit setiap potongan apel dengan puff pastry setengah bertumpuk hingga menutupi seluruh permukaan apel. Ulangi hingga semua bahan habis. 

Susun apel di atas loyang datar, campur semua bahan topping, aduk rata. Olesi setiap permukaan apel dengan susu cair. Taburi dengan topping.


Panggang dalam oven panas suhu 180⁰C selama 25 menit. Keluarkan. Taburi dengan gula bubuk. Sajikan segera.


Apple Rings

Hidangan sepinggan khas Swiss, populer di arena ski. Pasta makaroni dicampur dengan saus keju gruyere, bertabur tumisan daging bawang karamel, dan saus apel.

Garam

Kentang

Keju

Pala bubuk

Apel granny smith

2 buah apel granny smith, kupas, potong dadu

Minyak goreng

Mentega tawar

Bawang Bombai

Merica

Saus apel: Dalam panci kecil, rebus air dengan gula dan kayu manis hingga gula larut. Tambahkan potongan apel. Masak hingga apel lunak. Angkat. Haluskan apel. Sisihkan.


Caramel onion: Dalam wajan datar, tuang minyak, masak daging asap hingga renyah. Angkat, tiriskan. Cincang daging asap. Sisihkan. 


Dalam wajan yang sama, tambahkan mentega dan bawang bombai. Masak dengan api kecil hingga bawang berubah warna dan menjadi karamel. Tambahkan cincangan daging asap, garam dan mericahitam, aduk rata, angkat dan sisihkan.


Dalam panci, didihkan air dan garam. Rebus kentang hingga mulai lembut. Tambahkan pasta, masak hingga al dente. Angkat, tiriskan. Sisihkan 200 ml air rebusan pasta.


Dalam panci yang sama, masukkan krim, keju gruyere, dan pala bubuk. Masak sambil diaduk rata hingga keju meleleh. Masukkan rebusan kentang dan pasta.  Masak sambil diaduk rata. Angkat.


Tata pasta di atas piring saji. Sajikan dengan caramel onion dan saus apel. 


Agar manis masak bawang saat minyak dan mentega masih dingin di panci di atas api kecil.

Alpine Macaroni

Minuman sehat dengan cita rasa manis dan asam segar ini dapat dinikmati sebagai sarapan praktis yang sehat. Ataupun sebagai minuman segar di siang hari. 

Nanas

Jeruk lemon

Potong-potong nanas dan apel menjadi lebih kecil, agar lebih dihaluskan. Sisihkan. 


Dalam blender, masukkan nanas, apel, baby spinach, air jeruk lemon, madu dan air kelapa muda. 


Proses hingga halus dan seluruh bahan tercampur rata. Tuang ke dalam gelas-gelas saji. Sajikan segera. 


 Bekukan potongan nanas dan apel, agar saat diblender menjadi lebih padat dan kental seperti es krim. 

Smoothie Hijau Segar

Steak dari Tempe kukus yang dicampur dengan bumbu seperti steak daging, lalu dibakar. Disiram dengan saus lada hitam yang menggugah selera. Pelengkapnya dengan potato wedges, buncis, wortel, dan jagung manis pipil.

Tempe

Tepung tapioka

Bawang Putih

Cabai bubuk

Kaldu Sapi

Merica hitam bubuk

Kecap asin

Kecap inggris

Gula

Tepung

2 sdm tepung terigu, larutkan dengan 100 ml air

Jagung

Buncis

Wortel

Saus: Dalam wadah, campur kaldu sapi, kecap asin, kecap inggris, dan gula merah. Aduk rata. Sisihkan.

Panaskan minyak dalam panci saus. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan garam hingga harum. Tuang campuran kaldu, masak sambil diaduk rata hingga mendidih. Masukkan larutan tepung, masak hingga mengental. Masukkan merica hitam, aduk rata. Angkat. Sisihkan.

Menggunakan food processor, haluskan tempe dan bumbu. Pindahkan ke dalam wadah, tambahkan tepung tapioka. Aduk rata.

Bagi adonan menjadi 4 bagian sama besar. Bentuk bulat, lalu pipihkan. Sisihkan. 

Dalam wajan datar, panaskan mentega dan minyak. Masak adonan tempe hingga matang dan kecokelatan. Angkat.

Tata di atas piring saji. Siram dengan saus lada hitam dan sajikan dengan pelengkap.

Agar lebih manis dan juicy tambahkan parutan apel ke dalam adonan tempe.

Steak Tempe Saus Lada Hitam yang Ngga Kalah Enak Dari Steak Daging

Temukan resep populer dan tip masak bersama Royco

Dunia Penuh Cita Rasa Royco

Royco

Mau #InspirasiMenuSapiBergizi  di Hari Raya Idul Adha? Coba yuk resep Sup Iga Jamur Pedas! 

Bikin kuah Sup Iga Jamur Pedas juga jadi lebih mantap dengan Royco Kaldu Sapi @roycoindonesia karena terbuat dari tulang dan daging sapi yang direbus lama dan mengandung garam ber-iodium serta kaya akan rempah.

Selain endeus, di menu ini juga terdapat kebaikan 50 Pangan Masa Depan, yaitu jamur enoki yang mengandung vitamin D, zat besi, dan zinc untuk menjaga kesehatan pencernaan, lho. Yuk, ikuti resep berikut dan sajikan untuk keluarga tercinta!

Daun jeruk

Daun salam

Jamur Enoki

Jamur Kancing

Jamur Shimeji

Iga Sapi

Tahu putih

Kacang merah

Cabai rawit merah

Bawang Merah

Bawang putih goreng

Bawang merah goreng

Kemiri

Nasi

Sawi

Bumbu: Menggunakan cobek haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, bawang putih goreng, bawang merah goreng, kemiri, gula pasir, dan Royco. 

Dalam wajan tumis bumbu, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.


Masukkan jamur enoki, kancing, dan shimeji. Masak hingga layu.


Tuang air, didihkan. Masukkan iga sapi. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan iga empuk.


Tambahkan tahu, kacang merah, kol ungu, dan Royco. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat.


Sup Iga Jamur Pedas

One dish meal khas Jepang yang populer di gerai mi di Indonesia. Dengan topping daging tumis yang cenderung manis gurih.


Cabai

Daun Bawang

Cuka masak

Baking soda

Daging Sukiyaki

Minyak wijen

1 buah bawang bombai berkulit, potong 4 kulit

Tenkasu: Dalam wadah, campur baking soda dengan suka aduk rata. Tuang ke dalam tepung, tambahkan air. Aduk rata. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sisihkan. 


Daging: Dalam wadah, campur kecap asin, jus apel, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk rata. Tuang ke dalam daging, aduk rata. Diamkan selama 10 menit. Tiriskan daging.


Tumis daging dalam panci hingga berubah warna. Jangan terlalu matang. Angkat. Sisihkan. 



Kuah: Dalam panci daging, tuang air. Panaskan. Tambahkan bawang bombai, bawang putih, daun bawang, dan jahe. Masak hingga mendidih.


Tambahkan jus apel, kecap asin, katsuobushi, gula pasir, dan dashi. Aduk rata. Masak hingga mendidih kembali. Angkat. Saring. 


Tata udon dalam mangkuk saji. Tuang kuah panas. Beri daging, irisan cabai rawit, daun bawang, dan tenkasu. 

Cuci bawang berkulit dengan air mengalir untuk membuang sisa tanah.

Niku Udon Ala Marugame

Buka puasa paling mantap emang minum yang seger-seger, nih. Buat memeriahkan bulan puasa kali ini, Endeus coba bikin kreasi minuman teh kekinian ala gerai milik influencer, Jerome Polin.


1 buah nanas madu (kecil-kecil), potong-potong

Jeruk

Dalam pitcher, seduh teh, gula dan air panas. Aduk hingga gula larut. Sisihkan hingga teh dingin.


Dalam pitcher berbeda, tumbuk nanas dan jeruk sunkist.

Sisihkan teh celup, tuang teh ke dalam pitcher berisi buah. Tambahkan irisan apel & markisa, aduk rata.

Siapkan gelas saji, isi dengan es batu, tuang teh ke dalam gelas, sajikan.

MatemaTeaka

Panekuk Apel ini terinspirasi dari Pannekoeken yang berasal dari Belanda.  Di menu aslinya, bahan untuk membuat panekuk juga simple banget. Hanya butuh telur, susu, tepung, dan sedikit garam. Untuk menu panekuk ini ada tambahan apel dan juga kayu manis supaya rasanya makin endeus! Yuk, langsung aja dicoba resepnya!


Baking powder

Telur ayam

Bahan kering: Campur rata semua bahan. Sisihkan.

Bahan basah: dalam blender, masukkan semua bahan. Haluskan. 

Campurkan bahan basah dan bahan kering. Aduk rata.

Panaskan wajan. Tuang satu sendok sayur adonan. Masak dengan api kecil hingga bergelembung. Balik. Masak hingga matang. Angkat. Lakukan hingga bahan habis.

Panekuk Apel

Sajikan menu yang sedikit berbeda untuk sarapan pagi. Burrito dengan isian buah segar, apel manis legit yang dimasak dengan brown sugar dan kacang mete panggang yang gurih.

300 g daging buah mangga harum manis matang, iris-iris

Apple cinnamon: Masukkan apel, air jeruk lemon, brown sugar dan kayu manis ke dalam panci. Aduk rata. Masak di atas api sedang hingga gula larut dan meresap ke dalam apel, angkat. Sisihkan.

Panggang tortilla dalam wajan datar hingga kecokelatan, angkat.

Taruh tortilla di atas talenan, tambahkan irisan mangga, kacang mete, apple cinnamon dan taburi dengan daun mint. Gulung tortilla, sajikan segera.

Gunakan buah-buahan segar pengganti mangga dengan cita rasa manis sedikit asam, seperti anggur, buah naga, jeruk mandarin, dan lainnya.

Burrito Isi Buah yang Sehat dan Segar Untuk Makan Pagi

Pie Apel, dessert klasik yang masih sangat diminati, apalagi saat perayaan Natal tiba. Bahannya simple, tapi bisa jadi camilan manis yang istimewa untuk tamu saat open house nanti.

Kuning telur

Tepung maizena

Kulit: Dalam mangkuk, campur tepung terigu dan gula bubuk. Masukkan mentega, aduk dengan pisau pastry hingga bertekstur seperti pasir. Tambahkan kuning telur dan air, aduk hingga kalis. Tutup dengan plastik wrap, diamkan dalam kulkas selama 10 menit.

Isi: Dalam wadah, campur apel hijau, air jeruk lemon dan gula pasir, sisihkan. Panaskan mentega tawar dalam wajan, tuang campuran apel, masak apel hingga hampir empuk. Tambahkan kayu manis, pala bubuk, kulit jeruk lemon dan tepung maizena. Aduk hingga mengental, angkat, sisihkan.

Bagi adonan pie menjadi 2 bagian. Ambil 1 bagian adonan, gilas hingga ketebalan 0,5 cm. Cetak dalam wadah tahan panas atau loyang pie diameter 26 cm. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.Sisihkan, simpan dalam kulkas selama 30 menit.

Ambil sisa adonan, gilas dengan ketebalan yang sama dengan panjang 30 cm. Potong memanjang adonan lebar 2 cm, sisihkan.

Tuang adonan isi ke dalam wadah/loyang, tutup dengan sisa adonan pie, bentuk anyaman. Rapatkan, rapikan bagian pinggirnya.

Olesi permukaan pie dengan olesan, taburi permukaan pie dengan taburan (bahan) yang sudah di campur rata. Panggang dalam oven suhu 170⁰C selama 40 menit hingga matang. angkat , sajikan hangat.

Tambahkan ice cream vanilla dan taburan kayu manis bubuk saat Pie Apel dihidangkan, agar sajian lebih istimewa.

Pie Apel Untuk Camilan Para Tamu di Hari Natal

Dessert hangat ini terinspirasi dari menu dessert favorit Keluarga Kerajaan Inggris saat merayakan natal bersama. Di sebut Puding Natal, karena Keluarga Kerajaan Inggris punya tradisi untuk menyediakan dessert ini saat natal tiba. 

Tepung roti kasar

1 buah apel granny smith, potong dadu 1 cm

Telur

Aduk rata tepung terigu, tepung roti, mentega, kismis, manisan kulit jeruk, prune, apel, gula pasir, mixed spice dan garam.

Tambahkan telur dan  essence rum, aduk kembali hingga rata.

Siapkan mangkuk tahan panas yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan hingga ¾ penuh.

Tutup wadah dengan kain atau aluminium foil, ikat dengan tali kasur hingga rapat.

Kukus puding selama 4-6 jam hingga matang dengan api kecil. Angkat, keluarkan dari wadah, sajikan.

Ganti essence rum dengan sirup anggur jika tidak ingin rasa yang terlalu tajam.

apel