Resep Kacang Bawang yang Sedap untuk Hari Lebaran
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/10/10/cccfa3cd-cd5f-49c1-8a09-dc0ce726d203.jpeg)
bahan
·1 porsi- 500 g kacang tanah kupas, cuci bersih
- 800 ml air
- 12 siung bawang putih, iris tipis
- 65 ml santan kental
- ½ sdm garam
- minyak goreng
Cara Membuat
·Rebus air bersama bawang putih hingga mendidih.
Tambahkan santan dan garam. Masukkan kacang. Masak hingga cairan berkurang dan kacang mengembang. Angkat, tiriskan, dinginkan.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng kacang dan bawang putih dengan api sedang hingga matang. Angkat , tiriskan.
Masukkan ke dalam toples kedap udara. Sajikan.
Jangan menggoreng kacang saat masih panas dan basah, agar minyak tidak meletup-letup.
Camilan apa saja yang sudah dibuat untuk disantap saat kumpul keluarga Lebaran tahun ini? Biasanya, camilan yang dibuat adalah kue kering seperti nastar , putri salju atau kue goreng seperti kue bawang, telur gabus atau kembang goyang . Camilan yang tak boleh dilupakan saat kumpul keluarga adalah kacang goreng, tepatnya resep Kacang Bawang ini.
Kacang Bawang ini berbeda dengan kacang goreng biasanya. Kacangnya direbus dulu dengan bawang putih, santan dan garam supaya rasanya menyerap ke dalam kacang . Setelah itu kacangnya kita kupas dengan cukup memencetnya saja. Baru deh kacangnya kita goreng sampai matang dan renyah.
Membuat Kacang Bawang memang mudah tapi salah membuatnya bisa menjadikannya pahit saat dimakan. Bawang putih di dalam kacang ini bisa dimakan, tapi kalau salah menggorengnya bawangnya justru bisa pahit. Jadi untuk membuat Kacang Bawang ini sebaiknya goreng dulu bawang putih lalu sisihkan, baru deh goreng kacang dengan minyak bekasnya. Goreng sampai kacang berubah warna, baru deh angkat lalu tiriskan.
Jangan langsung menyimpan kacang goreng ini di dalam toples karena kalau panas akan berembun dan mengurangi kerenyahannya. Tiriskan dulu dan dinginkan sampai suhu ruang baru deh disimpan. Disimpan dengan benar kerenyahan Kacang Bawang bisa tahan berminggu-minggu. Sambil ngobrol dengan keluarga, ngemil Kacang Bawang bisa bikin lupa diri, deh!