Resep Kembang Goyang
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/02/02/8cfc1d29-db16-4e2f-8793-c0d75aa1235e.jpe)
bahan
·1 porsi- 200 g tepung beras
- 150 g tepung terigu protein sedang
- 175 g tepung kanji
- 1½ sdt garam
- 2 butir telur
- 150 g gula halus
- 500 ml santan sedang
- minyak goreng
Cara Membuat
·Campur tepung beras, tepung terigu, tepung kanji, dan garam hingga rata, sisihkan. Kocok telur bersama gula menggunakan whisk hingga rata.
Masukkan campuran tepung, tuang santan sambil dikocok hingga menjadi adonan yang licin.
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak hingga panas, angkat dari minyak, lalu celupkan ke dalam adonan, tetapi jangan sampai menutupi bagian atas cetakan, angkat.
Masukkan kembali cetakan ke dalam minyak panas, tetapi jangan sampai menyentuh dasar wajan. Goyang-goyangkan cetakan hingga adonan terlepas. Setelah terlepas, celupkan lagi cetakan panas ke dalam adonan, masukkan ke dalam minyak panas, goreng, lepaskan. Lakukan hal yang sama sampai minyak terisi adonan yang sudah tercetak.
Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan renyah, angkat, tiriskan. Sajikan atau simpan dalam wadah tertutup rapat.
Tambahkan wijen atau kacang tanah cincang, untuk rasa yang lebih gurih.