Resep Mie Godog Khas Jawa untuk Berbuka
bahan
·4 porsi- 500 g mie telur basah siap pakai
- 3 sdm minyak goreng
- 2 buah paha ayam goreng, suwir suwir
- 5 buah bakso sapi, iris iris
- 1.5 L kaldu ayam
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 buah tomat, potong-potong
- 75 g kol, iris iris
- 75 g sawi hijau, potong potong
- 2 batang daun bawang, iris iris
- 2 batang seledri, iris iris
bumbu, haluskan:
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
pelengkap:
- Acar timun dan cabai
Cara Membuat
·Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan ayam suwir dan bakso, aduk rata.
Tuang kaldu dan telur kocok, aduk sampai telur berserabut, masak hingga mendidih.
Masukkan mie, tomat, kol, sawi hijau, daun bawang, dan seledri, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Pindahkan ke dalam mangkuk, sajikan dengan pelengkap.
Kaldu ayam bisa diganti dengan kaldu sapi, kaldu ikan, atau kaldu udang untuk sensasi rasa yang berbeda
Sudah kepikiran mau makan apa untuk makan malam? Biasanya kalau sudah tahu mau makan apa, belanja bahan makanan dan menyiapkannya jadi lebih mudah. Bahkan sebaiknya menentukan menu makan malam dari hari sebelumnya biar saat memasak tidak ribet sama sekali. Kalau masih bingung mau masak apa untuk makan malam, buat saja Mie Godog ini.
Resep mie dari Jawa Tengah ini kuahnya benar-benar gurih. Dimasak dengan aneka isian mulai dari sayuran, suwiran ayam hingga bakso membuatnya jadi lebih nikmat dijadikan makan malam keluarga. Mie yang digunakan bisa mie instan atau mie telur yang bisa kita rebus dulu baru diolah. Tips membuat mie godog yang enak, bumbu halusnya harus ditumis sampai matang supaya tidak meninggalkan rasa dan bau langu. Biar kuahnya makin enak, gunakan kaldu daging atau kaldu rebusan tulang ayam yang sedap.
Setelah kuahnya mendidih baru deh masukkan mie ke dalamnya. Jangan memasukkan mie sebelum kuahnya mendidih supaya mienya tidak lodoh. Rebus mie sebentar setelah itu masukkan sayuran seperti kol dan tomat . Jangan pula memasukkan sayuran dari awal supaya sayurannya tidak berubah jadi lembek dan kehilangan gizinya. Memasak Mie Godog ini hanya membutuhkan waktu 30 menit saja. Jadi, masaklah saat ingin disajikan karena memang paling enak dimakan saat masih panas. Selain jadi menu makan malam, Mie Godog juga cocok dijadikan menu sahur.