Resep Es Oyen Bandung ala Kaki Lima
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/03/25/b8197893-ab28-46ae-ab50-687f183e7593.jpe)
bahan
·4 porsi- 150 g biji mutiara merah
- 1,5 l air
- 100 g daging buah nangka, iris kecil
- 100 g kolang kaling putih, iris memanjang
- 200 g daging buah kelapa muda, keruk
- 2 buah alpukat, keruk daging buahnya
- 200 ml sirup gula
- es serut
- 150 ml krimer kental manis
Cara Membuat
·Rebus biji mutiara dengan air hingga transparan dan lunak. Angkat, tiriskan.
Siapkan mangkuk saji, masukkan potongan nangka, kolang kaling, biji mutiara, daging kelapa, dan alpukat.
Tambahkan sirup gula dan es serut. Beri krimer kental manis sesuai selera. Sajikan segera.
Rendam biji mutiara yang sudah direbus dalam air dingin, agar butirannya tidak saling menempel.
Bandung merupakan surganya jajanan. Tak hanya makanannya saja yang disukai banyak orang, jajanan minuman khas Kota Kembang ini juga sering diburu. Salah satu resep minuman khas Bandung yang sering dicari adalah Es Oyen Bandung . Es Oyen Bandung ini namanya berasal dari penjual es campur yang bernama Pak Oyen. Saking warung es tersebut terkenal, es campur ini sampai disebut Es Oyen.
Es Oyen ini sering disamakan dengan es teler , meski sekilas mirip, es teler dan Es Oyen ini punya banyak perbedaan. Mulai dari bahan-bahan dan cara pembuatannya beda. Tapi, keduanya memiliki rasa yang manis dan segar sehingga cocok dijadikan menu buka puasa bersama keluarga. Saking enaknya pasti langsung diserbu saat berbuka karena ampuh menghilangkan dahaga setelah lebih dari 12 jam berpuasa.
Tips membuat Es Oyen ini, jangan disajikan langsung dengan es. Sebaiknya kita isi dulu gelas sajinya dengan bahan-bahan Es Oyen lalu saat disajikan baru diberi es. Hal ini mencegah es mencair sehingga membuat Es Oyen hasilnya jadi hambar dan harus terus menerus ditambah pemanis berupa sirup dan kental manis. Lagi pula di tengah pandemi begini paling aman menyajikan makanan yang sudah dibagi per porsi untuk mengurangi risiko penularannya. Resep Es Oyen ini benar-benar mudah dibuat jadi buat yang sedang cari resep minuman segar untuk buka puasa atau rindu dengan jajanan khas Bandung, yuk, langsung buat sekarang!