Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Vietnamese Udon Soup

5.0/5
(144 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Segarnya sup udon bercitarasa Vietnam ini! Selain segar juga terasa gurih, pedas dan beraroma. Endeusiast mesti coba nih menu Vietnamese Udon Soup ini...

Less
Vietnamese Udon Soup
Vietnamese Udon Soup
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    2 porsi
  • 400 g udon basah, seduh air panas, tiriskan
  • 1 sdm minyak wijen
  • 400 g daging sukiyaki

  • kuah kaldu:

  • 1 sdm minyak wijen
  • 75 g bawang bombai, iris melintang
  • 6 cm jahe, iris batang korek api
  • 850 g tulang sapi
  • 1 butir pekak
  • 4 cm kayumanis
  • 2.5 l air
  • 3 sdm kecap ikan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

  • pelengkap:

  • 150 g taoge, seduh, tiriskan
  • 4 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 1 buah jeruk nipis, belah-belah
  • 1 batang daun kemangi, petiki

  • saus hoisin:

  • cabai rawit merah
  • kecap ikan
  • saus sambal

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Aduk rata udon dan minyak wijen. Sisihkan.

  2. Kuah kaldu: Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan jahe hingga harum.

  3. Tambahkan tulang sapi, pekak, kayu manis, dan air, rebus hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap.

  4. Tambahkan kecap ikan, gula pasir, dan garam, aduk rata. Angkat.

  5. Penyajian: Siapkan mangkuk, letakkan udon dan beberapa lembar daging sukiyaki, siram kuah panas di atas daging sukiyaki. Sajikan hangat bersama pelengkap.

TIPS:

Bungkus bumbu rempah dengan kain, jika ingin menghasilkan kaldu yang jernih.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan