Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Tom Yum Kuah Santan

4.9/5
(71 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Apa jadinya jika tom yum diberi kuah santan? Apakah akan terasa sama segarnya seperti kuah tom yum biasa? Nah, jika penasraan, Endeusiast bisa langsung mencoba resep Tom Yum Kuah Santan berikut ini!

Less
Tom Yum Kuah Santan
Tom Yum Kuah Santan
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 5 sdm minyak goreng
  • 4 cm lengkuas, iris tipis
  • 2 batang sera
  • 3 batang akar ketumbar
  • 4 lembar daun jeruk
  • 750 g udang jerbung, kupas, sisakan ekornya
  • 450 g cumi, kerat kerat lalu potong 3 cm
  • 350 g ikan dori, potong kotak 2 cm
  • 150 g jamur merang, belah 2 bagian
  • 1.5 L kaldu udang
  • 150 ml santan kental
  • 1 ½ sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya

  • bumbu, haluskan:

  • 3 sdm minyak goreng
  • 1½ sdm ebi sangrai
  • 5 butir bawang putih
  • 2 buah cabai merah, buang biji

  • pelengkap:

  • 1 batang daun ketumbar potong-potong

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Dalam panci, panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, akar ketumbar dan daun jeruk, hingga harum. Masukkan kaldu udang, masak hingga mendidih.

  2. Masukkan udang, cumi, ikan dori, dan jamur, masak hingga bahan setengah matang.

  3. Tambahkan santan, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat. Sajikan segera bersama pelengkap.

TIPS:

Santan bisa diganti dengan susu/cooking cream. Rasanya akan sedikit berbeda namun tetap memiliki rasa gurih.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan