Resep Tengkleng
4.6/5
(46 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 500 g iga kambing, potong-potong
- 2 l air
- 3 batang serai, memarkan
- 7 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1 buah tomat merah, iris-iris
bumbu, haluskan:
- 5 buah cabai merah besar
- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt kari bubuk
pelengkap:
- bawang goreng
Cara Membuat
·90 menit
Didihkan air dalam panci, masukkan iga kambing tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
Panaskan minyak dalam wajan datar, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tuang tumisan bumbu ke dalam panci berisi Iga, lalu kecilkan api. Masak hingga iga kambing empuk, tambahkan tomat, aduk rata masak hingga seluruh bahan matang, angkat.
Pindahkan ke mangkuk saji, taburi bawang goreng, sajikan hangat.
TIPS:
Bila suka bisa di tambahkan cabai rawit merah utuh dan daun kari agar aroma bumbu lebih kuat.
Bagikan