Resep Telur Puyuh Balado
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 25 butir telur puyuh
- air untuk merebus
- minyak goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 75 ml air
- 2 sdt air jeruk nipis
bumbu, haluskan:
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat
·20 menit
Rebus telur puyuh dalam air mendidih selama ±8 menit hingga matang, angkat, rendam dalam air dingin. Kupas telur.
Goreng telur puyuh dalam minyak yang cukup banyak hingga berkulit, angkat, tiriskan.
Dalam wajan, panaskan 4 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
Masukkan telur puyuh goreng, aduk, tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap.
Tambahkan air jeruk nipis, aduk. Angkat.
Sajikan telur puyuh balado dengan nasi putih hangat.
TIPS:
Agar Telur Puyuh Balado lebih berwarna tambahkan irisan pete, untuk aroma dan warna masakan yang lebih cantik.
Bagikan