Resep Tahu Bakso Ayam Bawang, Bisa Jadi Ide Jualan Frozen Food
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/10/29/03b8f1b9-4307-4c84-9cce-468da974fe46.jpe)
bahan
·16 porsi- 4 buah tahu putih besar, belah 4
isi:
- 250 g fillet paha ayam, potong-potong
- 4 siung bawang putih
- 1 putih telur
- 75 ml air es
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt lada putih
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 100 g tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat
·Isi: Haluskan ayam, bawang putih, putih telur, dan air es dengan food processor. Tambahkan garam, kaldu ayam, lada putih, gula pasir, dan saus tiram. Proses hingga rata.
Tuang adonan ke dalam wadah, tambahkan daun bawang. Aduk rata, sisihkan.
Ambil sepotong tahu, keruk bagian tengahnya, beri isi ke dalam tahu hingga cukup penuh. Lakukan hingga semua bahan habis.
Kukus tahu bakso selama 15 menit dalam dandang dengan api sedang. Angkat, dinginkan.
Goreng tahu dalam minyak banyak panas hingga berkulit. Angkat, tiriskan. Sajikan selagi hangat.
Setelah bakso tahu matang, dinginkan terlebih dahulu disuhu ruang, baru simpan kedalam wadah kedap udara dan bekukan. Tahu bakso yg beku dapat bertahan selama 1 bulan. Bila ingin lebih awet, bungkus vakum, bakso tahu akan bertahan selama 3 bulan.