Resep Tahu Aci Ayam
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 10 buah tahu kuning
- minyak goreng
- Sambal kecap sebagai pelengkap
isi:
- 200 ml air
- 50 g wortel, parut halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 150 g daging ayam giling
- 200 g tepung tapioka, untuk pelapis
Cara Membuat
·40 menit
Belah diagonal tahu, korek bagian tengah tahu. Sisihkan.
Dalam wajan masukkan daging tahu, air, wortel, daun bawang, bawang putih, tepung tapioka, kaldu ayam bubuk, garam, merica, ketumbar bubuk. Aduk rata. Nyalakan api, masak hingga transparan. Angkat.
Tuang ke dalam wadah, tambahkan daging ayam giling dan tepung tapioka. Aduk sambil diuleni hingga tercampur rata.
Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berubah warna. Angkat. Tiriskan.
Sajikan tahu Aci Ayam dengan sambal kecap.
TIPS:
Agar tahu lebih tahan lama, rebus tahu lebih dulu lalu simpan dalam wadah berisi air mineral.
Bagikan