Resep Sup Kimchi Udon yang Cocok di Kala Hujan
4.4/5
(94 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 270 g udon kering
- 1,5 L kaldu sapi
- 3 siung bawang putih, memarkan
- ½ buah bawang bombai, iris panjang
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm saus tomat
- 6 sdm saus sambal
- 1½ sdt garam
- 1½ sdt gula pasir
- 200 g daging irisan yakiniku
- 100 g kimchi siap pakai
- 1 batang daun bawang cung, iris-iris
Cara Membuat
·30 menit
Rebus udon di dalam air mendidih hingga cukup matang. Angkat dan tiriskan. Rendam udon dalam air es, beri sedikit minyak agar tidak lengket.
Kuah: Rebus kaldu hingga mendidih. Tambahkan bawang putih dan bawang bombai. Rebus sampai harum. Bubuhi kecap asin, saus tomat, saus sambal, garam, dan gula. Aduk rata. Rebus sampai mendidih dan harum.
Tata udon di dalam mangkuk. Beri daging slice di atasnya. Siram kuah panas.
Sajikan bersama kimchi dan taburan daun bawang cung.
TIPS:
Masukkan udon ke dalam air dingin setelah direbus agar teksturnya tetap kenyal.
Bagikan