Resep Steak Ayam Abang-Abang
4.0/5
(4 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 4 potong fillet paha ayam tanpa kulit
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 100 g saus barbecue
saus barbecue:
- 2 sdm margarin
- 100 g bawang bombai, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g saus tomat
- 2 sdm kecap inggris
- 300 ml air
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
pelengkap:
- kentang wedges, goreng
- wortel, potong 1 x 1 x 7 cm, blansir
- buncis, potong 7 cm, blansir
Cara Membuat
·45 menit
Saus barbecue: Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Masukkan saus tomat, kecap inggris, air, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
Aduk rata potongan ayam, garam, merica bubuk, dan saus barbecue. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
Panaskan wajan grill pan atau wajan datar, panggang ayam secara bertahap sambil dibolak balik hingga matang. Angkat.
Penyajian: Letakkan ayam dalam piring saji, siram dengan 2-3 sdm saus barbecue. Sajikan segera dengan pelengkap.
TIPS:
Bakar ayam di atas bara api untuk mendapatkan aroma yang lebih harum.
Bagikan