Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Sotong Masak Hitam Ala Masakan Melayu, Enak Banget

5.0/5
(1 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Sajian sotong dalam tinta gurih dan pedas dari dua macam cabai rawit. Bumbu sederhana dari bawang, jahe, daun jeruk, dan serai. Jahe mengurangi aroma amis dari tinta cumi.

Less
Sotong Masak Hitam Ala Masakan Melayu, Enak Banget
Sotong Masak Hitam Ala Masakan Melayu, Enak Banget
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 500 g sotong
  • 2 sdm minyak goreng
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 25 g cabai rawit merah, iris serong
  • 25 g cabai merah besar, iris serong
  • 250 ml air
  • 2 sdt asam jawa, larutkan dengan 4 sdm air

  • bumbu, haluskan:

  • 50 g cabai rawit hijau
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Cara Membuat

·
20 menit

  1. Bersihkan sotong, simpan kantung tintanya untuk menumis bumbu.

  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.

  3. Masukkan potongan sotong, masak hingga berubah warna. Masukkan tinta, cabai rawit, dan cabai merah. Masak sambil diaduk rata.

  4. Tuang air dan asam jawa, aduk rata. Masak hingga mendidih dan sotong matang. Angkat, sajikan.

TIPS:

Lumuri sotong dengan sedikit baking soda agar tetap empuk saat diolah.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan