Resep Soto Seger Boyolali
4.9/5
(268 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 2 sdm minyak
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 600 g daging sengkel, rebus
- 1.5 L kaldu sapi
- 200 g soun, seduh air panas
- 1 buah kentang, iris tipis, goreng
- 20 g toge, seduh air panas
bumbu, haluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica putih bulat
- 1 sdt ketumbar, sangrai
pelengkap:
- jeruk nipis
- seledri, iris
- sambal
- bawang merah goreng
Cara Membuat
·60 menit
Potong daging ukuran 2 cm
Bumbu: Panaskan minyak dalam panci besar, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
Masukkan daging tambahkan kaldu sapi masak hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat.
Penyajian: Letakkan soun, kentang, dan toge ke dalam mangkuk saji, siram dengan kuah panas. Berikan daging di atasnya, sajikan segera bersama pelengkap.
TIPS:
Merebus daging sebentar lalu ganti air rebusan untuk menghasilkan kaldu lebih jernih.
Bagikan