Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Soto Babat dan Paru Kuah Kuning yang Gurih

4.0/5
(1 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Gurih lezat Soto Babat dan Paru dengan kuah kuning berbumbu rempah ini nikmat disantap bersama nasi putih hangat ataupun irisan ketupat.

Less
Soto Babat dan Paru Kuah Kuning yang Gurih
Soto Babat dan Paru Kuah Kuning yang Gurih
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1,75 l air
  • 400 g babat sapi, bersihkan
  • 200 g paru sapi
  • 2 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir

  • bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 4 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt jintan
  • ½ sdt merica butiran

  • pelengkap:

  • 2 butir telur rebus, belah 2
  • jeruk nipis, potong-potong
  • tomat merah, potong-potong
  • daun bawang, iris tipis
  • bawang merah goreng

Cara Membuat

·
90 menit

  1. Masak air, babat, dan paru hingga empuk. Angkat babat dan paru, potong-potong ke dalam ukuran 2x2 cm. Sisihkan air rebusannya sebanyak 1 L air.

  2. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

  3. Masukkan potongan babat, paru, air rebusan babat, garam, dan gula pasir. Aduk rata, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan segera bersama pelengkap.

TIPS:

Rebus babat dan paru dalam panci presto, agar lebih cepat empuk.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan