Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Semur Ikan Gabus yang Bisa Manjain Lidah

4.5/5
(2 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Hidangan Semur memang bisa diolah dengan berbagai macam jenis protein. Yang paling umum adalah penggunaan daging sapi, ayam, tahu, dan tempe sebagai bahan utamanya. Namun Semur juga nikmat diolah dengan tambahan daging ikan, seperti resep berikut ini.

Less
Semur Ikan Gabus yang Bisa Manjain Lidah
Semur Ikan Gabus yang Bisa Manjain Lidah
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 2 ekor (@ 400 g) ikan gabus, bersihkan
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 4 buah pekak
  • 5 butir cengkeh
  • ½ buah pala
  • 1,5 l air
  • 100 ml kecap manis
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • bawang merah goreng, untuk taburan

  • bumbu, haluskan:

  • 14 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt merica putih butiran

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Potong-potong setiap ikan gabus menjadi 4 bagian. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, simpan dalam kulkas selama 15 menit.

  2. Goreng potongan ikan dalam minyak banyak panas hingga berkulit. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

  3. Panaskan 4 sdm minyak sisa menggoreng ikan dalam panci, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, pekak, cengkeh, dan pala hingga harum.

  4. Masukkan air, kecap manis, gula pasir, dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih.

  5. Kecilkan api, tambahkan potongan ikan, aduk rata. Teruskan memasak hingga bumbu meresap dan cairan sedikit menyusut. Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

TIPS:

Menggoreng daging ikan sebelum direbus dalam racikan kuah Semur bertujuan untuk menghindari daging ikan hancur ketika dimasak.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan