Resep Selar Goreng Colo-Colo
4.2/5
(278 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 1 kg ikan selar
- 4 buah jeruk lemon cui, ambil airnya
- ½ sdt garam
- 200 g tepung bumbu siap pakai
- minyak goreng
sambal colo colo
- 15 buah cabai rawit hijau, iris halus
- 5 buah bawang merah, iris halus
- 5 buah tomat hijau, liris halus
- 4 buah jeruk lemon cui, ambil airnya
- 1 batang serai, iris halus
- ½ sdt garam
- 1 sdm minyak kelapa
Cara Membuat
·45 menit
Sambal colo-colo hijau: Campur semua bahan, aduk sambil diremas-remas hingga rata. Sisihkan.
Lumuri ikan selar dengan air lemon cui dan garam, diamkan selama 15 menit.
Lumuri ikan satu persatu dengan tepung bumbu, goreng dalam minyak banyak panas secara bertahap hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Sajikan segera bersama sambal colo-colo.
TIPS:
Gunakan air jeruk nipis atau air jeruk limau sebagai pengganti air jeruk lemon cui.
Bagikan