Resep Seblak Ala Rafael Tan
4.4/5
(29 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 200 g kerupuk mawar putih (mentah)
- air untuk merebus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- daun bawang, iris-iris
- 3 sdm minyak goreng
bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 cm kencur, iris-iris
Cara Membuat
·20 menit
Rebus kerupuk mawar dalam air mendidih hingga lembek dan matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Ulek semua bahan bumbu hingga halus, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
Masukkan irisan daun bawang ke dalam bumbu halus, aduk rata.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan ke dalam campuran bumbu. Aduk kembali.
Masukkan kerupuk rebus, aduk rata. Sajikan segera.
TIPS:
Tambahkan perasan air jeruk nipis, untuk rasa sajian yang lebih asam dan segar.
Bagikan