Resep Sambal Goreng Kentang Ati Pete
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 4 sdm minyak goreng
- 6 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 10 mata pete, kupas, belah 2
- 100 ml air
- 800 g kentang, potong dadu 2 cm, goreng setengah matang
- 500 g hati sapi, rebus, potong dadu 2 cm
- 2 sdm air asam jawa
bumbu, haluskan:
- 12 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula merah sisir
Cara Membuat
·30 menit
Dalam wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan pete dan air, aduk hingga matang. Masukkan kentang dan hati sapi. Aduk rata.
Tambahkan air asam jawa, aduk, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
Sajikan Sambal Goreng Kentang Ati Pete dengan ketupat atau lontong.
TIPS:
Sambal Goreng Kentang lebih gurih dengan menggoreng garam lebih dulu sebelum menumis bumbu halus.
Bagikan