Resep Sambal Ala Kutai
4.5/5
(234 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 500 ml minyak goreng
- 5 buah terong ukuran sedang, potong-potong
- 100 g tempe, iris-iris
- 5 batang kacang panjang, potong 3 cm
- 15 buah mata petai, potong jadi dua bagian
- 200 gr udang kecil, kupas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt terasi matang
bumbu, goreng hingga matang:
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat, potong 4 bagian
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
pelengkap:
- nasi putih
Cara Membuat
·25 menit
Dalam minyak banyak panas, goreng terong, tempe, kacang panjang, secara terpisah, angkat tiriskan. Petai, dan udang masak hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Bumbu: Gerus kasar semua bahan bumbu, terong, tempe, kacang panjang, udang dan petai dalam cobek.
Tambahkan garam, gula pasir, dan terasi, aduk menggunakan cobek hingga rata.
TIPS:
Ganti gula pasir dengan gula merah untuk rasa yang lebih gurih.
Bagikan