Resep Salmon and Broccoli Pie
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/11/01/acbde1ec-d901-41fe-bb59-29cc98c2fc50.jpeg)
bahan
·4 porsi- 350 g tepung terigu serba guna
- 1 sdt garam
- 200 g mentega dingin, potong kubus
- 100 ml air es
isi:
- 150 g brokoli, potong sesuai kuntum, rebus sebentar
- 250 g smoked salmon
- 150 ml susu cair
- 3 butir telur kocok lepas
- 100 ml krim kental
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 3 siung bawang putih cincang
- ½ buah bawang bombai, cincang halus
- ½ sdt merica bubuk halus
- ½ sdt italian seasonings
- 100 g keju cheddar parut
Cara Membuat
·Dalam mangkuk tuang tepung terigu dan garam aduk rata. Masukkan potongan mentega, aduk rata dengan pastry cutter, hingga menjadi butiran-butiran kecil.
Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk, hingga adonan bisa di bulatkan. Bungkus dengan plastik wrap. Simpan dalam kulkas selama 20 menit.
Isi : Tuang susu cair, telur kocok,garam ,gula pasir, krim kental, aduk rata. Tambahkan bawang putih, bawang bombai, merica bubuk, italian seasonings, keju parut. Aduk hingga rata, sisihkan.
Keluarkan adonan dari kulkas, gilas dengan ketebalan 1 cm. Taruh adonan masing-masing ke dalam cetakan pie yang berukuran 10 cm. Ratakan dan tekan adonan hingga menempel dan rapih.
Tusuk-tusuk adonan dengan menggunakan garpu. Taburi dengan brokoli dan smoked salmon. Tuang larutan susu telur. Panggang dengan suhu 170 C selama 20 menit hingga matang dengan api atas bawah. Angkat. Sajikan hangat.
Agar adonan kulit pie lebih terasa gurih bisa ditambahkan keju parut.