Resep Salad Sayur Sederhana untuk Diet Pasca Lebaran
4.0/5
(232 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/05/13/62098c32-fec9-4bbe-b589-68f02cf672f4.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 75 g paprika kuning
- 400 g terong ungu, belah 2, potong 3 cm
- ½ sdt garam
- 2 buah tomat merah, belah 8
- 150 g bawang bombai, belah 2, iris melintang
- 75 g selada keriting, iris kasar
- 50 g arugula, cuci bersih
dressing:
- 100 ml minyak zaitun
- 1 sdm air jeruk lemon
- ½ sdt merica hitam gerus kasar
- ¼ sdt garam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
Cara Membuat
·45 menit
Panggang paprika kuning di atas bara api atau wajan grill hingga kecokelatan dan lunak. Angkat, kupas. Buang bijinya, iris tipis panjang, sisihkan. Lumuri irisan terong dengan garam. Panggang terong hingga lunak, angkat. Sisihkan.
Dressing: Masukkan semua bahan dressing ke dalam toples atau wadah bertutup rapat, kocok hingga rata. Sisihkan.
Masukkan semua bahan sayuran panggang dan iris ke dalam mangkuk besar, tuangi dressing. Aduk hingga rata.
Pindahkan salad ke dalam piring saji, sajikan segera.
TIPS:
Tambahkan irisan batang seledri stik untuk tekstur renyah dan segar dalam salad.
Bagikan