Resep Roti Kentang Keju
bahan
·4 porsi- 150 g tepung terigu protein tinggi
- 90 ml susu cair
- 30 g mentega tawar, lelehkan
- ¼ sdt garam
isi:
- 300 g kentang, kupas, kukus
- 5 sdm susu cair
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- 200 g keju mozzarella, parut
Cara Membuat
·Dalam wadah, campur tepung terigu, susu cair, mentega leleh dan garam. Aduk hingga rata, uleni hingga tidak lengket di tangan. Istirahatkan adonan selama 20 menit.
Isi: lumatkan kentang selagi panas, tambahkan susu cair, garam dan merica. Aduk rata, sisihkan.
Gilas adonan kulit hingga membentuk lingkaran tipis diameter ±24 cm. Taruh 100 g keju mozzarella di tengahnya.
Ratakan adonan isi di atasnya, taburi dengan sisa keju mozzarella. Lipat adonan kulit ke tengah, rapatkan.
Taruh adonan roti dalam wajan datar berdasar tebal yang diolesi mentega, dengan bagian lipatan di bawah. Masak hingga kecokelatan di atas api kecil.
Olesi bagian atas roti dengan mentega, balikkan. Masak hingga matang. Angkat, sajikan.
Tambahkan rempah bumbu seperti oregano, rosemary ataupun Italian seasoning untuk menambah rasa dan aroma pada isian.