Resep Roti Jala Kuah Durian, Manis dan Legit!
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/06/28/0b9f5e1a-37f5-46a8-b5aa-baaba136d5b0.jpe)
bahan
·4 porsi- 500 ml santan encer
- 3 butir telur
- 250 g tepung terigu
- ¼ sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
kuah durian:
- 400 ml santan kental
- 150 g gula merah, sisir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- ½ sdt garam
- 150 g daging buah durian
Cara Membuat
·Dalam wadah, kocok santan dan telur dengan whisk hingga rata. Tambahkan tepung terigu dan garam, kocok hingga menjadi adonan yang licin.
Panaskan wajan datar di atas api kecil, olesi dengan sedikit minyak. Taruh adonan dalam cetakan roti jala, putar di atas wajan secara acak membentuk lingkaran. Masak hingga cukup matang angkat. Lakukan untuk sisa adonan.
Ambil selembar roti jala, lipat kanan kirinya, lalu gulung. Selesaikan untuk semua roti jala. Sisihkan.
Kuah durian: Rebus santan, gula merah, daun pandan dan garam dalam panci sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan daging buah durian, aduk rata. Angkat, dinginkan.
Penyajian: Taruh beberapa gulung roti jala dalam piring saji, tuang kuah durian sesuai selera. Sajikan.
Jika tidak mempunyai cetakan roti jala, dapat menggunakan botol air mineral yang dilubangi tutupnya atau plastik segitiga yang digunting sedikit ujungnya.