Resep Roasted Lemon Garlic Chicken, Sedapnya Bukan Main
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/09/01/fa296f62-5c08-4c21-aba0-c47574b384eb.jpe)
bahan
·8 porsi- 1 ekor ayam (1 kg), potong 8 bagian
bumbu, aduk rata:
- 4 sdm mentega tawar, diamkan di suhu ruang
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdt thyme kering
- 2 sdt rosemary kering
- 2 sdt oregano bubuk
- 2 sdt lada hitam, gerus kasar
- 1 sdt garam
- 2 sdml air jeruk lemon
saus lemon:
- 2 sdm mentega tawar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm tepung terigu
- 250 ml kaldu ayam
- 100 ml krim kental
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 50 ml air jeruk lemon
pelengkap:
- 1 buah jeruk lemon, belah 8 bagian
- basil segar
- tyme segar
- rosemary segar
Cara Membuat
·Lumuri ayam dengan bumbu hingga tercampur rata, diamkan selama 10 menit.
Tata ayam di atas loyang datar, tutup dengan alumunium foil, panggang dengan suhu 180⁰C selama 20 menit, buka alumunium foil lalu panggang kembali selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.
Saus lemon: Lelehkan mentega tawar dalam panci saus. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan tepung terigu, aduk hingga berbutir. Tuang perlahan kaldu ayam sambil di aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan krim kental. Masak hingga mendidih. Matikan api, tambahkan garam, merica dan air jeruk lemon sambil diaduk cepat. Sisihkan.
Sajikan ayam panggang bersama saus lemon serta pelengkap sesuai selera.
Sebelum dibumbui, tusuk-tusuk ayam dengan garpu atau ujung pisau runcing agar bumbu cepat meresap.