Resep Risol Kampung Keju
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 12 kulit lumpia basah
- 100 g bihun, rebus sebentar
- 1 buah wortel, parut
- 1 batang daun bawang, iris memanjang
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- cabai rawit hijau, untuk pendamping
- minyak goreng
Saus keju:
- 165 g keju cheddar, parut (quick melt)
- 100 ml susu cair
- ¼ sdt merica putih bubuk
- ½ sdm maizena, larutkan dengan sedikit susu
perekat, aduk rata:
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 sdm air
Cara Membuat
·30 menit
Saus keju: Dalam panci masukkan keju dan susu. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga keju larut. Tambahkan sisa bahan, masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat.
Masukkan ke dalam saus keju, bihun, wortel, daun bawang, dan kaldu ayam. Aduk rata. Sisihkan.
Siapkan kulit lumpia, tuang campuran bihun secukupnya. Lipat lalu gulung. Rekatkan dengan campuran tepung. Ulangi hingga bahan habis.
Goreng dalam minyak banyak hingga berubah warna. Angkat. Tiriskan.
Sajikan Risol Kampung hangat.
TIPS:
Risol kampung akan lebih gurih jika digoreng dalam minyak yang dicampur dengan margarin.
Bagikan