Resep Putri Mandi Labu Kuning
4.9/5
(91 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/10/02/e8f15317-ad28-47f5-84f3-b47fc3c23fda.jpg)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 125 g tepung beras ketan
- 25 g tepung tapioka
- 150 g labu kuning, kukus, haluskan
- ½ sdt air kapur sirih
- ¼ sdt garam
- 50 ml santan kental
- 2 tetes pewarna kuning
isian:
- 150 g kelapa parut kasar
- 75 g gula merah, sisir halus
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
Saus santan:
- 600 ml santan sedang
- 1 sdt tepung beras
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Cara Membuat
·60 menit
Isian: Masak bahan isian putri mandi dalam wajan anti lengket hingga rata dan tidak lengket, sisihkan.
Kulit: Dalam wadah, campurkan bahan kulit putri mandi, uleni hingga kalis.
Ambil sedikit adonan (± ½ sdm) pipihkan, kemudian tambahkan isian. Bulatkan adonan. Selesaikan hingga adonan dan isian habis.
Rebus putri mandi hingga mengapung, angkat, rendam dalam air es. Sisihkan.
Saus Santan: Rebus santan, tepung beras, daun pandan dan garam dalam panci sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan hingga dingin.
Penyajian: Siapkan mangkuk saji, letakkan beberapa butir Putri mandi ke dalam mangkuk, siram saus santan, sajikan.
TIPS:
Tutup selalu adonan dengan plastik, agar adonan tidak kering.
Bagikan