Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Pepes Ayam Bumbu Kuning Gurih, Wajib Dicoba!

3.5/5
(4 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Masakan ini identik dengan bumbu yang berlimpah dan dibungkus dengan daun pisang untuk menambah aroma masakan. Yuk coba resep Pepes Ayam Bumbu Kuning yang gurih berikut untuk menemani sepiring nasi hangat hari ini.

Less
Pepes Ayam Bumbu Kuning Gurih, Wajib Dicoba!
Pepes Ayam Bumbu Kuning Gurih, Wajib Dicoba!
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 1 ekor (900 g) ayam, potong 12 bagian
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 50 g daun kemangi
  • 5 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 2 batang serai, potong menjadi 6 bagian
  • 6 cm lengkuas, potong menjadi 6 bagian
  • 3 lembar daun salam, potong menjadi 2 bagian
  • Daun pisang, secukupnya
  • tusuk gigi, secukupnya

  • bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Dalam mangkuk, lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.

  2. Tambahkan bumbu halus, kemangi, dan cabai merah keriting, aduk hingga tercampur rata. Diamkan kembali selama 15 menit dalam kulkas hingga bumbu meresap.

  3. Siapkan 1 lembar daun pisang ukuran 25 x 25 cm yang sudah dibersihkan, Letakkan 2 potong ayam di salah satu sisinya. Berikan 1 potong serai, 1 potong lengkuas, dan 1 potong daun salam di atas ayam. Bungkus daun pisang sambil dipadatkan. Sematkan kedua sisi daun pisang dengan tusuk gigi. Lakukan hingga semua bahan habis.

  4. Kukus pepes ayam dalam dandang panas selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan segera.

TIPS:

Setelah dikukus, pepes bisa dibakar untuk memberikan aroma yang lebih harum pada sajiannya.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan