Resep Patin Masak Okra
4.9/5
(123 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/12/22/3e908d98-a36f-4ddf-90f9-ab97422ad110.jpeg)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 1 ekor (600 g) ikan patin, cuci bersih, potong 4 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 6 buah okra, buang ujung yang atas dan bawah, potong dua bagian
- 2 buah tomat, potong empat bagian
- 400 ml air
- 200 ml air asam jawa
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
bumbu, haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe, bakar
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt garam
Cara Membuat
·35 menit
Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan selama 5 menit.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan okra dan tomat, aduk rata.
Masukkan ikan dan air, masak hingga mendidih. Tambahkan air asam jawa, kaldu jamur, dan gula pasir, masak hingga seluruh bahan matang. Angkat. Sajikan segera.
TIPS:
Rendam okra dengan air larutan cuka (2 sdt cuka untuk setiap liter air) selama 30 menit, agar tidak terlalu berlendir saat diolah.
Bagikan