Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Otak-otak Goreng

4.2/5
(80 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Endeusiast suka otak-otak? Coba bikin sendiri aja, yuk! Rasanya terasa lebih istimewa dnegan tambahan ebi di dalamnya.

Less
Otak-otak Goreng
Otak-otak Goreng
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 150 g tepung tapioka
  • ¼ sdt soda kue
  • minyak goreng

  • biang:

  • 7 sdm tepung terigu
  • 2 sdm ebi, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt merica putih
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 batang daun bawang
  • 100 ml air

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Biang : Campur semua bahan, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga mengental. Angkat.

  2. Masukkan telur ke dalam adonan biang, aduk rata.

  3. Tambahkan tepung tapioka dan soda kue, uleni hingga tercampur rata.

  4. Ambil 1 sdm adonan, bentuk lonjong.

  5. Rebus adonan otak-otak dalam air mendidih hingga otak-otak matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.

  6. Goreng otak-otak dalam minyak panas yang banyak hingga kecokelatan. Sajikan selagi hangat.

TIPS:

Jangan menguleni adonan terlalu kalis, agar otak-otak tidak keras.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan