Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Opor Daging Sapi, Variasi Olahan Daging yang Sedap

4.1/5
(8 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Opor biasanya diolah dengan bahan baku daging ayam, telur, hingga tahu atau tempe. Kali ini Endeus mencoba hidangan Opor dengan menggunakan daging sapi yang memiliki cita rasa lebih tajam. Yuk, coba resepnya segera untuk menu keluarga pekan ini.

Less
Opor Daging Sapi, Variasi Olahan Daging yang Sedap
Opor Daging Sapi, Variasi Olahan Daging yang Sedap
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 600 g daging sengkel, iris tebal 1 cm
  • 1 L santan encer
  • 4 sdm minyak goreng
  • 8 lembar daun jeruk
  • 4 batang serai, memarkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 400 g kentang, potong wedges
  • 600 ml santan kental
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

  • bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe, bakar
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • ¼ sdt jintan

Cara Membuat

·
90 menit

  1. Dalam panci besar, masukkan daging dan santan encer, masak di atas api besar hingga mendidih. Buang kotoran yang mengapung di atas permukaan air. Kecilkan api, sisihkan.

  2. Dalam wajan baru, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Angkat.

  3. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging setengah empuk.

  4. Tambahkan kentang, santan kental, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata. Masak sambil ditimba-timba hingga daging empuk dan kentang matang. Angkat, sajkan segera dengan taburan bawang merah goreng.

TIPS:

Gunakan potongan daging iga untuk cita rasa yang lebih gurih.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan