Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Odeng, Jajanan Korea yang Bisa Menghangatkan Tubuh

5.0/5
(5 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Dikenal dengan nama eomukguk atau fish cake soup. Adonan ikan yang disajikan dengan kuah bening dari kaldu ikan teri. Disertai saus cocolan yangnyeomjang. Populer disantap saat musim dingin di Korea.

Less
Odeng, Jajanan Korea yang Bisa Menghangatkan Tubuh
Odeng, Jajanan Korea yang Bisa Menghangatkan Tubuh
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 500 g eomuk/odeng
  • tusuk sate
  • 1 batang daun bawang, sebagai taburan

  • kuah kaldu:

  • 3 l air
  • 300 g lobak, potong dadu 2 cm
  • 100 g bawang bombai, potong dadu 2 cm
  • 20 g konbu
  • 50 g myeolchi/teri jengki tawar, sangrai
  • 3 sdt kecap asin
  • 3 sdt garam
  • 2 sdt kaldu jamur

  • saus, aduk rata:

  • 50 ml kecap asin
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt gochugaru
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai hijau besar, iris halus
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt biji wijen, sangrai

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Kuah kaldu: Dalam panci, masukkan air, lobak, bawang bombai, dan konbu. Tutup. Rebus selama 20 menit. Buka tutupnya.

  2. Masukkan myeolchi/teri, didihkan selama 20 menit tanpa ditutup. Angkat. Saring. Tambahkan kecap asin, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.

  3. Rendam eomuk/odeng dalam air panas selama 5 menit hingga lunak. Lipat 2 memanjang, tusuk dengan tusuk sate.

  4. Masukkan sate ke dalam kuah kaldu. Panaskan selama 5 menit. Angkat. Sajikan dengan kuah panas, saus, dan taburi daun bawang.

TIPS:

Buang isi perut ikan teri untuk membuat kaldu, agar kaldu tidak pahit.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan