Resep Nasi Kambing Berempah
4.1/5
(163 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 4 sdm minyak samin
- 6 cm kayu manis
- 4 butir cengkeh
- 4 butir kapulaga
- 2 batang serai
- 400 g daging kambing muda, potong dadu 1cm
- 1 sdm kari bubuk
- 400 g beras bulir panjang
- 1 L kaldu kambing
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
bumbu, haluskan:
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1½ sdt garam
- taburan:
- bawang merah goreng
- daun ketumbar
Cara Membuat
·60 menit
Panaskan minyak samin dalam wajan besar, tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai, hingga harum.
Masukkan daging dan kari bubuk, masak hingga daging berubah warna.
Masukkan beras, air kaldu, garam, dan merica, aduk rata. Masak hingga air terserap habis dan nasi matang. Angkat, sajikan segera bersama taburan.
TIPS:
Tambahkan cabai kering atau pun cabai rawit untuk sentuhan rasa pedas.
Bagikan