Resep Mushroom Miso Ramen
4.3/5
(136 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 6 siung bawang putih, memarkan
- 1 sdt jahe cincang
- 200 g jamur shiitake, iris tipis
- 2 l air
- 1 sdm dashi bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt kecap asin jepang/shoyu
- 5 sdm pasta miso
- 1 sdt minyak wijen
- air untuk merebus
- 400 g ramen segar/ramen kering rebus
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
- 4 butir telur, belah 2
- 1 sdm wijen hitam-putih sangrai
- 2 lembar nori panggang, potong potong
Cara Membuat
·30 menit
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan jamur, air, dashi bubuk, gula pasir dan kecap jepang, masak hingga mendidih.
Kecilkan api, tambahkan miso, aduk rata. Teruskan memasak hingga bumbu meresap. Tambahkan minyak wijen, ke dalam panci, aduk rata, angkat.
Penyajian: Taruh ramen dan telur dalam mangkuk saji, siram dengan kuah panas dan berikan beberapa potong jamur di atasnya. Taburi daun bawang dan wijen di atasnya. Sajikan selagi panas.
TIPS:
Jamur shiitake dapat diganti dengan dengan jamur kancing, tiram ataupun enoki.
Bagikan