Resep Mochi Pandan
4.8/5
(288 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/10/05/50c9e9dd-97b5-4e4d-b0ad-a7dbca776407.jpeg)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·15 porsi- 120 g tepung beras ketan
- 50 g gula halus
- 30 g tepung maizena
- 100 ml santan kental
- 100 ml susu cair
- 1 sdm mentega tawar, lelehkan
- 1 sdt pasta pandan
- 2 sdm tepung maizena
isian:
- 175 g gula merah, sisir kasar
taburan:
- 100 g kelapa parut kering
Cara Membuat
·45 menit
Mochi: Campur tepung beras ketan, gula halus, tepung maizena, santan kental dan susu cair ke dalam mangkuk menggunakan whisk hingga licin.
Masukkan mentega tawar leleh dan pasta pandan. Aduk kembali hingga rata. Kukus adonan selama 15 menit hingga matang.
Sesudah matang, pindahkan adonan mochi ke dalam mangkuk, uleni sebentar.
Taburi tangan dengan tepung maizena agar tidak lengket, ambil 2 sdm adonan mochi bulatkan dan pipihkan, isi dengan 1 sdm gula merah, tutup dan bulatkan kembali.
Gulingkan mochi ke dalam kelapa parut kering, sajikan.
TIPS:
Untuk hasil lebih baik, saring adonan mochi sebelum di kukus, agar permukaan lebih halus.
Bagikan