Resep Milk Bath Cake yang Moist dan Kaya Rasa
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/07/07/660b0a7c-64d8-47c8-8da4-9f69aa1c72b5.jpe)
bahan
·6 porsi- cake:
- 3 kuning telur
- 2 butir telur
- 100 g gula pasir
- ½ sdt emulsifier
- 100 g tepung terigu protein rendah
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm maizena
- 50 g mentega, lelehkan
- 100 g keju cheddar, parut
Campuran susu, aduk rata:
- 200 ml susu cair
- 200 ml susu evaporasi
- 6 sdm krimer kental manis
Cara Membuat
·Dalam wadah, masukkan kuning telur, telur, gula pasir, dan emulsifier. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat.
Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan maizena dalam beberapa tahap sambil diayak dan diaduk lipat menggunakan spatula.
Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit, aduk lipat hingga tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam loyang persegi ukuran 20x20x4 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi baking paper. Panggang dalam oven panas suhu 180°C hingga matang (15 - 20 menit). Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Keluarkan bolu dari dalam oven, letakkan pada sebuah piring datar besar. Tusuk-tusuk permukaan kue dengan tusuk gigi. Siram campuran susu ke atas bolu, diamkan hingga semua cairan terserap habis.
Potong-potong kue sesuai selera. Tambahkan keju parut di atasnya. Sajikan segera.
Hindari memanaskan mentega terlalu lama agar komponen lemak dan airnya tidak pecah dan berisiko membuat kue bolu bantat.