Resep Mie Ayam Endeus

WAKTU MASAK
70 menit

Suka penasaran nggak sih, gimana cara bikin mie ayam yang mirip seperti yang kita biasa beli? Rahasianya ada pada 'minyak ayam'-nya. Mau coba? Ikuti langkah-langkahnya ya.

Bagikan Resep

Bahan Mie Ayam Endeus

  • bahan:
  • ½ kg mie ayam telur (siap jadi)
  • 100 ml minyak ayam
  • 100 ml kecap asin
  • 300 gr daging ayam, rebus lalu potong kotak2
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 batang daun bawang
  • caisim, bumbu penyedap, bawang goreng
  • bumbu:
  • 3 siung bw. putih
  • 5 siung bw. merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • bahan kaldu:
  • 2 liter air
  • ½ kg tulang ayam
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • minyak ayam:
  • kulit ayam & lemaknya
  • 2 siung bawang putih (memarkan)

Cara Membuat Mie Ayam Endeus

  1. 1
    Cara Membuat Kaldu Ayam:
  2. 2
    Panaskan 2 liter air
  3. 3
    Masukan tulang ayam ke dalam air rebusan
  4. 4
    Tambahkan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh lada bubuk ke dalam rebusan. Tunggu hingga mendidih
  5. 5
    Cara Membuat Minyak Ayam:
  6. 6
    Ambil kulit ayam dan lemaknya yang sebelumnya dipersiapkan. Letakkan di atas penggorengan kemudian panaskan dengan api kecil
  7. 7
    Tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan
  8. 8
    Panaskan dan tunggu hingga minyak keluar dari daging dan kulit ayam
  9. 9
    Cara Membuat Bumbu Tumis:
  10. 10
    Haluskan semua bumbu
  11. 11
    Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
  12. 12
    Masukkan ayam kedalam tumisan lalu tumis hingga bumbu hingga menyerap dan tercium aroma harum
  13. 13
    Tambahkan sedikit penyedap, lalu angkat
  14. 14
    Cara Membuat Mie Ayam:
  15. 15
    Masukkan bumbu: 2 sendok makan minyak ayam kedalam mangkok bersama dengan ¼ sendok teh penyedap rasa
  16. 16
    Rebus Mie & sawi hijau hingga matang, kemudian angkat
  17. 17
    Masukkan Mie dan sawi hijau ke dalam Mangkok, kemudian aduk bersama dengan bumbu hingga merata
  18. 18
    Tambahkan tumisan ayam di atas mie ayam anda
  19. 19
    Taburkan bawang goreng sebagai pelengkap
  20. 20
    Sajikan selagi hangat bersama dengan sambal atau pangsit sesuai selera

Resep Terkait

Ayam Bakar Cabai Tumbuk

WAKTU MASAK: 60m

Bebek Betutu Kuah Santan

WAKTU MASAK: 90m

Mie Tek-Tek Mozzarella

WAKTU MASAK: 60m

Capcay ala Endeus

WAKTU MASAK: 30m

Bakmi Kepiting

WAKTU MASAK: 90m

Ikan Pesmol

WAKTU MASAK: 90m

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.