Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Lumpia Basah ala Abang Gerobak yang Autentik

5.0/5
(1 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Lumpia basah dari Bogor ini memang terbilang unik dan autentik. Tidak seperti lumpia pada umumnya, lumpia Bogor diolah fresh saat dipesan. Meski kini penjualnya jarang dijumpai, kita bisa lho mengolah sendiri lumpia basah ala abang gerobak.

Less
Lumpia Basah ala Abang Gerobak yang Autentik
Lumpia Basah ala Abang Gerobak yang Autentik
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm ebi, sangrai, haluskan
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 100 g tauge
  • 150 g bengkuang, potong dadu kecil
  • 2 sdt kecap asin
  • ½ sdm kecap manis
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ⅛ sdt merica bubuk
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 6 lembar kulit lumpia siap pakai
  • Daun pisang

  • bumbu, haluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

  • Saus gula merah, masak hingga mengental:

  • 200 ml air
  • 50 g gula merah, sisir halus
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan ebi hingga harum. sisihkan ke tepi wajan. Tuang telur kocok, orak-arik hingga matang.

  2. Masukkan tauge, bengkuang, kecap asin, kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk, dan daun bawang, masak hingga matang.

  3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan di atas daun pisang. Olesi permukaan kulit lumpia dengan saus gula merah. Tuang tumisan di atasnya, lipat dan bungkus dengan daun.

  4. Sajikan segera.

TIPS:

Lipat lumpia segera dengan daun pisang agar kulitnya tidak kering dan mengeras.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan